Los Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión, mejor
conocido como dieta DASH, es un tipo de alimentación elaborado con el fin de
mantener controlada la presión arterial. Con el correr del tiempo se
descubrieron más beneficios que esta dieta puede ofrecer. Aquí te contamos por
qué se volvió una favorita de los profesionales.
La dieta DASH se caracteriza por incluir muchas frutas,
vegetales (especialmente de hoja verde), granos integrales, legumbres,
productos lácteos bajos en grasa, huevos, pollo, pescado, carnes magras y
frutos secos, especialmente nueces y almendras. También limita el consumo de
dulces, bebidas azucaradas, alcohol, alimentos procesados y altos en grasas
saturadas y sodio.
Existen muchas maneras de poner en práctica esta
alimentación. Por ejemplo, puedes incluir en el desayuno los cereales y granos
integrales junto con frutas como naranjas, manzanas o bayas. En el almuerzo
preparar ensaladas de vegetales de hoja verde, pollo al horno o ensaladas de
atún. Y, finalmente, para la cena optar por pescado al horno, brochetas de
carnes y vegetales o pastas integrales.
Cada año la revista U.S. News & World Report pide a un
grupo de profesionales de la salud que clasifique las mejores 40 dietas.
Durante 8 años consecutivos, la DASH consiguió el primer lugar como mejor dieta
general, y 7 veces seguidas a la mejor para combatir la hipertensión. La
decisión de los expertos suele ser unánime, ya que ‘sus reglas no son una
locura y tampoco elimina grupos de alimentos’.
Muchas veces la dieta DASH suele confundirse con la
alimentación mediterránea, otra dieta reconocida y valorada por los
especialistas debido a sus efectos beneficiosos para el corazón, cerebro,
longevidad y rendimiento físico. Sin embargo, existen diferencias, por ejemplo,
la DASH enfatiza el consumo de lácteos y huevos, mientras que la mediterránea
permite el consumo de vino tinto.
No solo importan los alimentos
Los
beneficios de esta dieta no se consiguen solamente por incluir los alimentos
que propone. También debe realizarse 30 minutos de ejercicios a diario, de ser
posible, 5 veces por semana. Los días pueden distribuirse como resulten más
cómodos, siempre y cuándo se cumpla con una dosis de 2 horas y media semanales de
ejercicios moderados. Puedes caminar, correr, nadar, o hacer aeróbicos.
Combate la hipertensión
El
principal objetivo de la dieta DASH es proporcionar nutrientes, como magnesio,
calcio o potasio y reducir la presencia de sodio, para disminuir la presión
arterial. Las distintas investigaciones que se realizaron para estudiar sus
efectos encontraron que es efectiva en pacientes con hipertensión moderada a
grave. Sus resultados suelen verse tras 2 semanas de adoptar la dieta.
Controla el colesterol
El
colesterol ‘malo’ en sangre puede combinarse con otras sustancias y formar
placas en los vasos sanguíneos. Estas obstruyen la circulación sanguínea y
aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas. Las grasas saludables, minerales
y fibra presente en la dieta DASH ayudan a aumentar la presencia de colesterol
‘bueno’, que reduce los daños causados por su homónimo.
Ayuda a perder peso
Los
nutrientes que esta alimentación ofrece estimulan el buen funcionamiento de los
intestinos, y así, del proceso digestivo. También es rica en fibra, por lo que
causa una sensación de saciedad que extiende los períodos entre comidas.
Finalmente, sus propuestas de ejercicios cumplen con las pautas recomendadas
por la Asociación Estadounidense del Corazón para reducir el sobrepeso y combatir
el sedentarismo.
Otros beneficios
Consumir
una dieta DASH regularmente y realizar la rutina de ejercicio que propone
también se ha vinculado con un menor riesgo de desarrollar cáncer, diabetes,
enfermedad cardíaca o síndrome metabólico. Aunque la evidencia es prometedora,
los expertos señalan que se necesitan realizar más estudios para comprender los
mecanismos detrás de esta relación. TV
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