El café, mejor por la mañana.
Lo asegura un estudio publicado en el ‘European
Heart Journal’ que muestra que las personas que consumen café
principalmente por la mañana tienen un menor riesgo de morir por enfermedades
cardiovasculares y un menor riesgo de mortalidad general en comparación con
quienes beben café durante todo el día.
Liderada por Lu Qi, profesor
de la Universidad de Tulane, Nueva Orleans (EEUU), la investigación, basada en
datos de 40.725 adultos participantes de la Encuesta Nacional de Examen de
Salud y Nutrición (NHANES) entre 1999 y 2018, analizó los patrones de consumo
de café y su relación con la salud.
Los resultados mostraron que
los bebedores matutinos (36% de los participantes) tenían un 16% menos de
probabilidades de fallecer por cualquier causa y un 31% menos de morir por
enfermedad cardiovascular, en comparación con quienes no consumían café. Sin
embargo, los beneficios no se observaron en aquellos que bebían café a lo largo
de todo el día.
«Nuestros hallazgos sugieren
que no solo importa si bebes café o cuánto consumes, sino también el momento
del día en que lo haces», explicó el Dr. Qi. En este sentido, el estudio
sugiere que beber café por la tarde o noche podría alterar los ritmos
circadianos y factores como la inflamación y la presión arterial, lo que
disminuiría sus beneficios.
El estudio también incluyó a
un subgrupo de 1.463 personas que completaron un diario detallado de alimentos
y bebidas durante una semana. Los investigadores vincularon esta información
con registros de mortalidad a lo largo de casi una década.
Menor mortalidad
Los resultados indicaron que
tanto los bebedores moderados (2-3 tazas al día) como los empedernidos (más de
3 tazas) por la mañana se beneficiaban de menores riesgos de mortalidad. Sin
embargo, quienes bebían café ligero (una taza o menos) experimentaban una
disminución menos marcada en el riesgo.
En un editorial acompañante,
el profesor Thomas F. Lüscher destacó que el consumo de café matutino podría
estar relacionado con los ritmos naturales del cuerpo. «Por la mañana, nuestro
cuerpo incrementa la actividad simpática, un efecto que disminuye durante el
día. Beber café en la tarde o noche podría interferir con estos ritmos y
afectar la calidad del sueño, lo que explicaría la diferencia en los riesgos»,
indicó.
El Dr. Qi subrayó que este es
el primer estudio en explorar la relación entre el momento del consumo de café
y la salud cardiovascular, y cree preciso más investigaciones para validar
estos hallazgos en diferentes poblaciones. «Se necesitan ensayos clínicos para probar
si cambiar el momento del día en que se consume café puede impactar la salud»,
concluyó.
Con una evidencia cada vez más
sólida, los expertos recomiendan disfrutar del café, pero preferiblemente por
la mañana, para maximizar sus beneficios para la salud. BP
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