La evidencia emergente muestra
que tu cerebro e incluso los productos químicos domésticos pueden desempeñar un
papel importante en el aumento de peso. Una rebanada de pastel de chocolate,
por ejemplo, es irresistible incluso para el comensal más consciente. Sin
embargo, es desconcertante por qué a veces cedemos a la tentación a pesar de
nuestro mejor juicio. Para descubrir por qué, los investigadores del Instituto
y Hospital Neurológico de Montreal (MNIH) han encontrado una posible
explicación. Descubrieron que en el momento en que vemos comida de aspecto
delicioso, una hormona en nuestro intestino llamada gherlin comienza a enviar
señales poderosas al cerebro que nos dicen que comamos ese pastel ahora. A
medida que los investigadores continúan descubriendo la causa del exceso de
peso, y cuanto antes descubramos qué hace que ganemos peso y lo mantengamos,
antes podremos encontrar una cura para la obesidad. Echemos un vistazo a cómo
la última ciencia sobre la pérdida de peso lo está facilitando.
1. Reconsidera lo que es delicioso
Utilizando MRI (Magnetic
Resonance Imaging), los investigadores que estudian la hormona intestinal
grelina encontraron que aumenta la respuesta neural y, como resultado, el
apetito en las regiones del cerebro responsables de codificar los valores de
incentivo de los alimentos. Entonces, cuando vemos la comida que nos gusta, nos
sentimos sumamente obligados a comerla. Para colmo, lo más probable es que
nuestros cerebros estén programados para valorar los alimentos ricos en
calorías, que en esencia, son un factor importante cuando los alimentos
escasean o son difíciles de obtener. ¿Puedes contrarrestar esto? Una forma de
hacerlo es aumentar el atractivo de los alimentos bajos en calorías pensando en
ellos de manera más positiva.
2. Controla tu tiroides
Según un estudio de marzo de
2008, las pequeñas caídas en la función tiroidea están asociadas con el aumento
de peso. Cuando esta glándula, ubicada en el cuello, no secreta suficientes
hormonas, puede resultar en tasas metabólicas más bajas, incluidos síntomas de
fatiga y aumento de peso. Además, Caroline Fox, endocrinóloga del Instituto
Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, dice que su grupo de
investigación se sorprendió al descubrir que las mujeres cuyos niveles séricos
de tirotropina (TSH) eran relativamente altos, pero aún dentro del rango normal
utilizado por los médicos para diagnosticar condiciones de la tiroides, todavía
ganó hasta cuatro libras durante tres años y medio en comparación con las
mujeres cuya TSH no aumentó. Fox dice que “si una paciente siente que ha
aumentado de peso o tiene problemas para perder peso a pesar de seguir un
estilo de vida saludable, debe hablar con su médico”.
3. Evita el bisfenol A y otros productos químicos domésticos
La investigación muestra que la
exposición a sustancias químicas que alteran el sistema endocrino (EDC) en una
etapa temprana de la vida puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres. Debes
estar atento a los productos químicos como el bisfenol A (BPA), que también se
puede agregar a la lista de productos químicos nocivos. Además de esto, un
equipo de la Universidad de Tufts ha descubierto otra razón más para evitar la
exposición prenatal o perinatal al BPA: puede causar un aumento de peso más
adelante en la vida. Según Retha Newbold, del Instituto Nacional de Ciencias de
la Salud Ambiental, los hallazgos en animales también pueden ser ciertos para
los humanos. De hecho, afirma: “cuando un feto o un bebé está expuesto a sustancias
químicas que alteran el sistema endocrino, el punto de ajuste del cuerpo (el
equilibrio entre la energía, como calorías, y la energía quemada) se altera de
forma irreversible. Pero la exposición al EDC no es el único riesgo factor de
obesidad. La dieta y el ejercicio también son factores importantes”.
Además, la exposición temprana en la vida no garantiza problemas de peso más
adelante. Aún así, “puede ayudar a explicar por qué algunas personas tienen más
dificultades para perder peso y mantenerlo que otras”. Dice Newbold. Por ahora,
se recomienda que evite los EDC siempre que sea posible, incluidos los
ftalatos, que se encuentran en algunos cosméticos y productos de limpieza, y el
BPA. Además, es mejor que optes por alimentos frescos en lugar de enlatados, ya
que muchos alimentos enlatados tienen un forro que contiene BPA y evitan las
botellas de agua de policarbonato, además de no calentar los alimentos en
envases de plástico.
4. No te preocupes por la grasa de las caderas, la grasa del vientre es el
verdadero problema
Una investigación publicada en la
revista Cell Metabolism afirma que la grasa subcutánea, que se encuentra
alrededor de las caderas y las nalgas, en realidad puede brindar cierta
protección contra la diabetes tipo 2. C. Ronald Kahn, MD, investigador del
Joslin Diabetes Center en Boston, dice que “la grasa subcutánea parece producir
una sustancia que se secreta en la sangre y mejora la sensibilidad y el
metabolismo de la insulina”. Por otro lado, según el profesor Kaiping Yang de
la Universidad de Western Ontario, cuando se trata de grasa abdominal, el tipo
de células grasas que se encuentran en el abdomen producen una hormona, el
neuropéptido Y, que actúa como estimulante del apetito. Además, la hormona
estimula una mayor producción de células grasas. Esta investigación, publicada
en el FASEB Journal, sugiere que las mujeres que tienen peso alrededor del
abdomen pueden tener más dificultades para perder grasa corporal en general.
Además, es difícil reducir la grasa del vientre con ejercicio, dice el
consultor de fitness certificado Scott Tousignant. Lo que sugiere como el mejor
enfoque para adelgazar es combinar ejercicios aeróbicos y de resistencia. Al
igual que cuando los ejercicios de resistencia se realizan correctamente,
deberían elevar su frecuencia cardíaca. JQR
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