Diversos alimentos y sus tiempos de digestión

Hablemos de comida por un segundo... porque la mayor parte del día tratamos con qué, cuándo y dónde debemos comer, lo que significa que la comida siempre está en nuestras mentes. Está claro por qué es importante hacerlo y cuáles son los beneficios de una alimentación consciente y planificada, pero hay otro aspecto del tema al que muchos no prestan suficiente atención. La falta de información sobre los tiempos de digestión de varios alimentos puede afectar negativamente nuestra salud y sensación general, así como las distintas dietas que intentamos mantener.

Si bien el tiempo que tardan los diferentes alimentos en digerirse en el cuerpo varía de persona a persona debido a las condiciones físicas, las distintas características del sistema digestivo, la edad e incluso el sexo, se recomienda que conozcas los tiempos digestivos promedio de los diferentes alimentos para que puedas administrar tus comidas correctamente y sentirte lleno de energía. 

¿Qué es el tiempo de digestión?

Si simplificamos este término, podemos definir el tiempo de digestión como la duración del proceso en el que los alimentos que comemos se descomponen en trozos muy pequeños que pasan del sistema digestivo al torrente sanguíneo.

A este respecto, se puede decir que, en general, los alimentos que consumimos se dividen en dos categorías: los alimentos que se digieren rápidamente y los que se digieren lentamente. Si tu dieta se basa en alimentos de rápida digestión, es posible que comas más de lo que realmente necesitas, porque poco después de haber comido, todo se descompondrá en el sistema digestivo y volverás a tener hambre. Este tipo de alimento te da un ‘aumento de energía’; en otras palabras, un salto en el nivel de glucosa.

Es cierto que la energía instantánea suena como algo bueno, pero si tu cuerpo está lleno de glucosa, solo utilizará la cantidad necesaria y el exceso puede convertirse en grasa. La digestión lenta, por otro lado, aumenta los niveles de azúcar en la sangre mucho más lentamente y proporciona una energía más estable y equilibrada. Pero si comes solo alimentos de digestión lenta, haces que tu sistema digestivo funcione sin parar durante el día.

Comer correctamente según los tiempos de digestión

En general, no se recomienda mezclar alimentos que se digieren a diferentes velocidades en una comida, y debes evitar comer alimentos que se digieren rápidamente después de comer alimentos de digestión lenta. Esto se debe a que el proceso digestivo de las primeras porciones de alimentos aún no ha terminado y puedes crear una carga dañina en tu sistema digestivo. El almuerzo es el mejor momento para comer alimentos con diferentes tiempos digestivos porque en este momento nuestro sistema digestivo funciona mejor. Por la mañana y por la noche, debe ser sencillo y comer alimentos que se descompongan rápidamente en el cuerpo, de modo que por la mañana recibas un aumento de energía inmediato y por la noche no se quede en el estómago.

Varios alimentos y sus tiempos digestivos

Agua
El agua ingresa inmediatamente a los intestinos y no desperdicia tiempo. Más allá de eso, si bebes solo agua y ninguna otra bebida, le sucederán grandes cosas al cuerpo.

Jugos de frutas y verduras

Los jugos de frutas y verduras tardan entre 15 y 20 minutos en descomponerse en el sistema digestivo, y pueden consumirse como un desayuno ligero.

Vegetales frescos

Los diferentes tipos de vegetales tienen una variedad de beneficios para la salud, y su tiempo de digestión varía de 30 a 40 minutos.

Verduras cocidas y al vapor

Después de cocinar o cocinar al vapor, las verduras consumidas tardarán unos 40 minutos en digerirse.

Pescados
La mayoría de nosotros amamos el pescado y disfrutamos de la rica textura y sabor que cambia según el pescado y la receta que elegimos. Es importante saber que el tiempo de digestión de todos los pescados varía de 45 a 60 minutos.

Ensalada aderezada con aceite

¿A quién entre nosotros no le gusta saborear una ensalada rica en vegetales saludables? Casi todos la disfrutamos mucho, y es muy importante que sepas que estas ensaladas tardan aproximadamente una hora en digerirse en el estómago.

Vegetales con almidón

Muchos vegetales contienen almidón: papas, batatas, nabos, berenjenas, zanahorias, arvejas, calabazas, remolachas, rábanos, maíz, alcachofas de Jerusalén, perejil, apio, rábano picante y más. Es importante que sepas que su tiempo de digestión es más largo que el resto de los vegetales y que tu cuerpo tarda entre una hora y media y dos horas en digerirlos. 

Cereales
En esta lista, encontrarás arroz, trigo sarraceno, quínoa y más, y la digestión toma aproximadamente dos horas.

Productos lácteos

Los productos lácteos son los favoritos de casi todo el mundo. Junto con el gran amor por los diferentes productos lácteos, debes saber que su tiempo digestivo es de dos horas.

Frutos secos

Son muy sabrosos y se pueden usar como un refrigerio energético disponible y nutritivo. ¡Junto con los beneficios para la salud que tiene, es importante reconocer que su tiempo digestivo dura 3 horas aproximadamente! 

Pollo

Muchos amamos el pollo, ya sea a la parrilla, estofado o frito, su rico sabor nos fascina. Solo es importante que sepas que el tiempo de digestión de la carne de pollo puede durar de una hora y media a dos.

Carne

Carnes de todo tipo son muy populares en todo el mundo. La variedad de formas en que uno puede cocinar y preparar carne es lo que la hace tan deseable. Debes saber, sin embargo, que su digestión toma entre tres y cuatro horas.

Para resumir…

Ahora que has aprendido los tiempos digestivos de varios alimentos, puede armar un menú diario más fácil para tu sistema digestivo. AN