Un mito alimentario es
una creencia alrededor de un alimento que carece de evidencia científica pero
que muchas personas suelen considerar como verdadera.
Estos mitos no sólo confunden, sino que también pueden influir en la toma de
decisiones de nuestros hábitos alimentarios y poner en riesgo nuestra salud.
Los
mitos más populares que circulan por la web:
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Mito número 1. Para bajar
de peso no tenemos que consumir ningún tipo de grasa. Esto es un
mito enorme. Sí necesitamos las grasas para un montón de nuestras funciones de
nuestro organismo pero en moderada cantidad. Por otro lado, las grasas no son todas iguales, tenemos grasas de origen animal, que son las
que tenemos que moderar, y grasas de origen vegetal, que son grasas protectoras
para el corazón y las arterias, por ejemplo el omega 9, que lo
encontramos en el aceite de oliva, en la palta, en las aceitunas, o los ácidos
grasos omega 3, que están presentes en el pescado, o en el aceite de chía.
- Mito
número 2. Mezclar
hidratos de carbono con proteínas engorda. Esto carece de cualquier
fundamento científico. Este tipo
de dieta disociada lo que busca es generar cierto impacto de dieta mágica.
Al contrario, mezclar grupos de
alimentos y nutrientes, lo que hace es mejorar el balance de tu alimentación y
enlentecer la absorción de los hidratos de carbono.
-
Mito número 3. Para bajar de peso debo restringir al máximo
la cantidad de calorías que ingiero. Es falso. Lo que sucede cuando
ahorramos tanta cantidad de calorías es que nuestro metabolismo, que es muy
sabio, se pone en modo ahorro, y por otro lado, tu cerebro te va a pedir, constantemente que consumas alimentos.
Por lo tanto, a largo plazo, habrá más picoteo, más descontrol alimentario y
posibles atracones.
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Mito número 4. Es uno de los más populares y dice que la fruta después de la cena engorda. Esto
es falso, porque el valor calórico
de la fruta es muy bajo, es el mismo, antes, durante o después de la
cena e incluso te recomiendo que
consumas más cantidad de fruta en el momento que quieras las de
estación, con variedad de colores que están llenos de colores, nutrientes y
agua.
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Mito número 5. Hay que eliminar todos los dulces de nuestra alimentación porque son
malos para la salud. Esto también es falso. ¿Por qué? Porque cuando no
consumimos ningún alimento que nos
guste o de placer justamente lo que nos genera es esa abstinencia hedónica de
placer relacionada a la alimentación. El punto es elegir una porción de un dulce que nos guste en
moderada cantidad y disfrutarlo, ya que la certeza va a bajar el deseo y te va
ayudar a controlar más tu alimentación.
En conclusión, cuando algo te suene demasiado mágico o parezca muy fácil, vos desconfía, acuérdate
que en nutrición no hay alimentos
buenos o malos, sino que hay porciones excesivas. RP
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