Este es el secreto para adelgazar a base de patatas…

Las patatas son alimentos que forman parte habitual de nuestra dieta, y aunque no sean un alimento dietético, si que en realidad pueden ser parte de una alimentación saludable. Lejos de lo que se pueda pensar, nos pueden ayudar a la hora de perder peso. 

En esta ocasión te vamos a explicar cómo adelgazar a base de patatas, un producto que podrías incluir en tu dieta y que puedes preparar de maneras muy diversas. 

Las patatas y sus múltiples beneficios 

Las patatas son un tubérculo muy común en la cocina, siendo un alimento que acostumbramos a comer de múltiples formas. Esto se debe a que es muy versátil a la hora de cocinarlo; y siendo un producto natural con múltiples beneficios para la salud. 

La patata posee un elevado aporte de hidratos de carbono, fibra, vitamina B6, vitamina C, potasio y manganeso, así como una gran fuente de antioxidantes. Además, son poco calóricas y tienen una gran capacidad saciante. 

Ayudan a adelgazar 

Las patatas tienen un alto índice glucémico, por lo que se deben consumir con moderación en el caso de que se padezca diabetes. No obstante, ayuda a la hora de perder los kilos de más. Esto se debe a que contiene tan solo 80 calorías por cada 100 gramos, dos veces  menos que el aguacate. Además, hay que tener en cuenta que son una buena fuente de vitaminas y minerales; y destacan por ser muy saciantes, ya que son ricas en fibra soluble, almidón resistente e inhibidores de la proteasa-2. 

Las patatas ayudan a quemar grasa 

Las patatas también aportan grandes cantidades de polifenoles, que son antioxidantes que hacen frente al envejecimiento prematuro. Además, hay que tener en cuenta que se trata de un alimento que acelera el metabolismo. Por otro lado, hay que tener en cuenta que son ricos en potasio, ayudando a prevenir la retención de líquidos en el cuerpo y favoreciendo la pérdida de peso. Diferentes estudios han podido demostrar que estos tubérculos ayudan a quemar grasa corporal. 

Cocidas y enfriadas, la forma más saludable de consumir patatas 

La forma más saludable de consumir las patatas y aprovechar todos sus beneficios es cociéndolas con piel y posteriormente enfriándolas con agua. Estos tubérculos poseen almidón resistente que se encuentra relacionado con una mejora de la tensión arterial, la salud digestiva, la absorción de nutrientes y la capacidad para saciar. 

Las patatas que son cocidas y enfriadas mantienen un alto nivel de este almidón, siendo las que más aporte del mismo ofrecen de todas las elaboraciones que existen. Asimismo, al cocinarlas de esta manera, la piel continúa teniendo una elevada cantidad de fibra, y sus calorías no crecen tanto como cuando se fríen. 

Al vapor y al microondas, otra forma de elaborarlas 

A la hora de preparar las patatas tenemos muchas posibilidades, siendo algunas de ellas la de hacerlo al vapor y al microondas. Prepararlas de esta manera hace que no aumenten sus calorías, ya que no se necesita emplear aceite como en las frituras; y si no se pelan mantendrán gran parte de sus nutrientes. Al igual que en el caso anterior, si se enfrían tras haberlas calentado, tendrán mayor cantidad de almidón resistente. De hecho, cuando se cocinan al microondas pierden una menor cantidad de nutrientes, ya que no se utiliza agua. 

Patatas fritas, no recomendadas para adelgazar 

Freír las patatas hace que estas aumenten notablemente sus calorías, siendo así menos saludable y más perjudicial para la salud. Esto todavía empeora en el caso de que se haga uso de un aceite vegetal como el de girasol, que se oxida con mayor facilidad que el de oliva. Asimismo, para preparar estas patatas, estas se suelen pelar, y esto hace que pierdan fibra y sacien menos. Esto, sumado a su mayor aporte calórico, hace que ayuden a aumentar de peso. 

Al horno, una de las recetas más saludables 

Otra de las formas de elaborar las patatas es asadas al horno. Esta es una de las recetas más interesantes y saludables, ya que pueden conservar tanto el almidón resistente como la piel y todos sus nutrientes. Asimismo, haciendo uso de este electrodoméstico se puede llegar a lograr que tengan un toque crujiente sin tener que freírlas. Para conseguir un acabado que no sea seco se puede usar aceite de oliva. No obstante, al hacerlo aumentará la cantidad de calorías. 

Las patatas de bolsa son poco saludables 

Un clásico snack son las patatas de bolsa, las cuales no son nada recomendables ya que son poco saludables. Habitualmente se encuentran mezcladas con aceites que incrementan su número de calorías. Además, al prepararse de esta manera sus valores nutricionales y aporte de minerales y fibra están muy reducidos, lo que hace que se conviertan en un alimento muy calórico y nada saciante, con pocos nutrientes en comparación con otros métodos de prepararlas. 

Un alimento altamente saciante 

Aunque pueda no parecerlo a priori, la realidad es que las patatas son un alimento altamente saciante. Además de tener numerosos beneficios nutricionales, produce este efecto que puede llegar a ser muy interesante de cara a la pérdida de peso. 

Aquellos alimentos que tienen una mayor capacidad saciante son los mejores para adelgazar, ya que hacen que se eviten los «dolores» habituales de cuando se tiene hambre. Por este motivo, para bajar de peso es recomendable incluirlas en la dieta. 

Fortalecen el sistema inmunitario 

Las patatas fortalecen el sistema inmunitario gracias a su contenido en carotenoides, quercitina, antocinaninas, ácido clorogénico y acídos cafeicos. También ayudan a controlar el azúcar en sangre y disminuyen las concentraciones de colesterol y triglicéridos. 

Son un alimento rico en fibra que es excelente contra el estreñimiento, al ayudar a regular el tránsito intestinal. Además, están indicadas en caso de gastritis y posee componentes antioxidantes. De esta manera, nos encontramos ante un alimento que además de ser muy sabroso es también muy nutritivo y saludable, siempre y cuando se cocinen de la manera adecuada. MAChR

Cómo superar la ludopatía…

Ludopatía o juego patológico es un trastorno adictivo caracterizado por un comportamiento de juego desadaptativo, persistente y recurrente que lleva a una alteración o malestar clínicamente significativo.

Con frecuencia, se considera que una persona tiene problemas de ludopatía cuando pierde importantes cantidades de dinero o se arruina, pero ese, aunque importante, no es el problema central. Este es que el jugador, implicado en exclusiva en el juego, descuida o abandona otras realidades como las personales, familiares, sociales o laborales. Los principales síntomas que presenta son:

·        Necesidad de jugar cantidades cada vez más grandes de dinero para lograr el grado de excitación deseado.

·        Inquietud o irritabilidad cuando se intenta interrumpir o detener el juego.

·        Fracaso repetido de los esfuerzos para controlar, interrumpir o detener el juego.

·        Sentimientos de angustia, culpabilidad, ansiedad o depresión, lo que incita a desear jugar de nuevo.

·        Mentir para ocultar el grado de implicación en el juego.

Tratamiento:

Es psicológico y busca la abstinencia completa del juego, modificando tanto a la persona como a su entorno, de forma que no se le permita jugar. Con menor frecuencia se trabaja con el objetivo de juego controlado (jugar de forma adecuada). Los componentes básicos del tratamiento de la ludopatía son:

Control de variables que permiten jugar: dirigido a impedir/limitar las posibilidades de juego. Se restringe el acceso a dinero, tarjetas bancarias, etc.; se bloquean los circuitos y compañías de riesgo, etc. Con ello, se espera ayudar al jugador a controlar sus conductas de juego y recuperar el valor del dinero y organizar su economía. Esta fase se aplica de forma temporal y con la ayuda de una persona de su confianza.

Cambio de los pensamientos irracionales (erróneos) sobre el juego y, en especial, sobre el azar y la posibilidad de controlarlo.

Conductas alternativas al juego: es necesario que la persona desarrolle nuevas actividades (o recupere antiguas) que le resulten agradables (sociales, de ocio, familiares).

La ludopatía es un problema muy extendido y se lo debe tratar con profesionales. Cuanto más se tarde en pedir ayuda, más difícil será salir del problema.

El 70% de pacientes con COVID persistente tienen problemas de memoria y concentración…

La gravedad de estos síntomas está relacionada con el nivel de fatiga y las manifestaciones neurológicas, como mareos y dolor de cabeza, experimentados durante la fase inicial de la enfermedad. 

La COVID-19 se manifiesta con una amplia sintomatología en las personas afectadas. Los signos neurológicos, reportados hasta en el 36,4% de pacientes, incluyen cefalea, mareos, alteración de la conciencia y convulsiones. Incluso se han producido casos asociados de encefalitis, ictus y síndrome de Guillain-Barré. 

Numerosas investigaciones han tratado de resolver las múltiples incógnitas sobre este tipo de manifestaciones y sus consecuencias a largo plazo. Ahora, dos nuevos estudios publicados en Frontiers in Aging Neuroscience subrayan que 7 de cada 10 pacientes sufren problemas de concentración y memoria hasta 18 meses después del inicio de su enfermedad, y muchos obtienen peores resultados en las pruebas cognitivas. 

Los trabajos, liderados por un equipo de psicólogos y psiquiatras de la Universidad de Cambridge (Reino Unido), recogen asimismo cómo la mitad de los pacientes indicaron que tenían dificultades para que los profesionales médicos valoraran estas señales, quizá porque los síntomas cognitivos no reciben la misma atención que los problemas pulmonares o la fatiga. 

«Los déficits cognitivos son uno de los síntomas más comunes en la COVID persistente -explicó Lucy G. Cheke, autora principal de ambos artículos- sin embargo, hay múltiples causas y manifestaciones. Nosotros descubrimos que las personas con COVID persistente tenían un rendimiento significativamente peor en las medidas objetivas de la capacidad de memoria». 

Así, el 78% de los participantes que sufrieron COVID persistente declaró tener dificultades para concentrarse, el 69% niebla cerebral, el 68% olvidos y el 60% problemas para encontrar la palabra correcta al hablar. Estos síntomas se reflejaron en una capacidad significativamente menor para recordar palabras e imágenes en las pruebas cognitivas. 

«Estos hallazgos son importantes porque demuestran una vez más que la COVID no es solo una enfermedad que afecta a los pulmones, sino que a veces puede tener impactos duraderos en múltiples áreas del cuerpo, incluido el cerebro, y por tanto influir en la cognición», añadió Cheke. 

La importancia de valorar estos síntomas 

Lyn Curtis, paciente de COVID persistente y miembro del equipo de investigación de Cambridge, contó como el reconocimiento de esta patología de larga duración y una mayor comprensión de los síntomas asociados por parte de los profesionales médicos son esenciales «tanto para identificar los tratamientos como para el manejo de los síntomas existentes». 

«Todavía no sabemos cuánto tiempo duran estos problemas, y si mejoran o empeoran con el tiempo, pero esta creciente evidencia al respecto debe ser tomada en serio -puntualizó Cheke- Estas repercusiones a largo plazo deberían incluirse en las evaluaciones de riesgo a la hora de tomar decisiones políticas, como la de invertir en medidas de salud pública y mitigación». 

Cheke señaló que «la gente cree que la COVID persistente es 'solamente' fatiga o tos, pero los problemas cognitivos son el segundo síntoma más frecuente. Nuestros datos sugieren que esto se debe a que hay un impacto significativo en la capacidad de recordar. Cada vez hay más pruebas de que la enfermedad afecta al cerebro, y nuestros resultados lo reflejan». 

Por su parte, Muzaffer Kaser, coautor del trabajo, comentó que «cuando las personas dicen tener dificultades cognitivas después del coronavirus, estas no son necesariamente el resultado de la ansiedad o la depresión». El investigador añadió que «los efectos son mensurables: está ocurriendo algo preocupante, los problemas de memoria pueden afectar de forma significativa a la vida diaria de las personas». 

Cheke espera que, al demostrar que los déficits cognitivos autodeclarados van realmente acompañados de reducciones mensurables de la capacidad de memoria, esto «aumente la concientización sobre este problema entre los profesionales médicos, los empleadores y la sociedad en general, y haga que los pacientes afectados sean más capaces de defenderse a sí mismos». 

La causa de los problemas cognitivos 

Para entender la causa de los problemas cognitivos, los investigadores analizaron otros síntomas que podrían estar relacionados. Así, descubrieron que las personas que experimentaban fatiga y síntomas neurológicos, como mareos y dolor de cabeza, durante su enfermedad inicial eran más propensas a tener síntomas cognitivos más adelante. 

«La infección por SARS-CoV-2 puede conducir a la inflamación en el cuerpo, y esta afectar al comportamiento y rendimiento cognitivo en formas que aún no entendemos completamente, aunque creemos que están relacionadas con una respuesta inmunitaria excesiva temprana», señaló Kaser. 

Según los autores, los resultados son especialmente preocupantes si se tiene en cuenta la prevalencia de la COVID persistente en la población activa. La Oficina Nacional de Estadística de Reino Unido ha estimado que entre el 10 y el 25% de los enfermos pasa a tener algún grado de cronicidad. 

Así, estas dos investigaciones corroboran otros hallazgos que sugieren que la sociedad se enfrentará a una ‘larga lista’ de enfermedades laborales debidas a la COVID persistente. «Esta condición ha recibido muy poca atención política y médica y es urgente que se tome más en serio. El impacto en la población trabajadora podría ser enorme», subrayó Cheke. 

Necesarios más estudios 

Los 421 participantes en el estudio se incorporaron entre octubre de 2020 y marzo de 2021, cuando la variante Alfa y la forma original del SARS-CoV-2 circulaban entre la población, y seguirán siendo monitorizados para ver cuánto tiempo persisten sus síntomas. 

En la actualidad, los expertos están reclutando una nueva cohorte para comprobar la influencia de la COVID persistente asociada a las variantes Delta u Ómicron: «Es necesario seguir investigando para comprender los complejos efectos de esta enfermedad en el cerebro, la cognición y la salud mental». 

Sobre las limitaciones del estudio, Cheke dejó claro que sus estudios no son de prevalencia: «Debemos considerar nuestros resultados junto con análisis epidemiológicos más amplios. Dicho esto, las tasas de síntomas cognitivos comunicadas por nuestro equipo reflejan estrechamente las de los estudios más amplios, lo que reafirma que nuestra muestra puede ser representativa en este ámbito». 

«Es importante que las personas busquen ayuda si están preocupadas por cualquier síntoma persistente después de la infección. La COVID-19 puede afectar a múltiples sistemas y se puede realizar una evaluación adicional tras una derivación del médico de cabecera», concluyó Kaser. BP

El éxito viene de adentro…

“Una mente llena de dudas no se puede concentrar en la victoria” Arthur Golden 

La semana pasada les escribí acerca del gigante que tenemos dentro, y he estado meditando sobre eso, estudiando el capitulo uno de Jeremías. Particularmente me parece muy interesante la conversación que se mantiene entre Dios y el profeta. Te invito a meditarlo, recordando que si lo haces vas a recibir bendición de Dios. 

Es probable que te encuentres en una situación donde te has esforzado y por más que te esfuerces no logras arrancar, en vez de ir adelante vas en retroceso, y por más que intentas la oración, el ayuno, el ir a la iglesia, el cumplir con los deberes, no ves que nada bueno suceda en tu vida. No estoy en contra de lo anterior, esas cosas son necesarias pero no es todo, el asunto no es las cosas que hagamos, es lo que somos lo que va a definir nuestra vida. 

Antes de yo hacer, primeramente debo ser. Dios me ha dado todo lo que necesito para vivir, me ha dado virtudes, me ha dado talentos y dones para que yo pueda disfrutar la vida. Lo que yo piense y las creencias que yo tengo de mí, me pueden ayudar a construir o derribar mi destino.  

Jeremías pensaba que no sabía hablar, el se hacia autosabotaje. ¿Se autosabotea usted? ¿Se ha dicho usted alguna vez “yo no sirvo para eso” o “yo nunca voy a lograrlo”? Muchos de nosotros vivimos autosaboteándonos, vivimos con pensamientos negativos, de fracaso y derrota, y por más que tengamos buenas intenciones de salir adelante no lo logramos ya que debemos cambiar nuestra programación y es lo que Dios hace con Jeremías, le invita a cambiar sus pensamientos, sus palabras, sus emociones y sus acciones. 

El Apóstol Pablo no los muestra así: “Y si hago lo que no quiero, ya no soy yo quien lo hace sino el pecado que habita en mí. Así que descubro esta ley: que cuando quiero hacer el bien, me acompaña el mal. Porque en lo íntimo de mi ser me deleito en la ley de Dios; pero me doy cuenta de que en los miembros de mi cuerpo hay otra ley, que es la ley del pecado. Esta ley lucha contra la ley de mi mente, y me tiene cautivo” Romanos 7:20-23 (NVI)¿Qué ley gobierna  tu vida? ¿Eres de lo que quieren hacer el bien y no pueden porque están cautivos? ¿Quieres hacer realmente lo que quieres? 

“No es esclavo quien no ha nacido en esclavitud” PS 

Para hacer realmente lo que quieres necesitas aprender a intervenir en tu lenguaje. El lenguaje es generativo, crea realidades. En el coaching decimos que cuando tenemos un lenguaje en acción, tanto el cuerpo como las emociones corresponderán al lenguaje presente. Una emoción por lo tanto tendrá una postura corporal definida y a su vez un lenguaje. De igual forma un cuerpo tendrá una emocionalidad y un lenguaje correspondiente al mismo. 

Por ejemplo, en una oportunidad una persona  se encontraba deprimida por una situación familiar y queríamos intervenir en su proceso emocional, cambiando su estado de ánimo, después de conversar un poco acerca de la situación que estaba viviendo buscamos la manera de cambiar su postura corporal, le invitamos a mirar hacia el cielo, que echara hacia atrás sus hombros y caminara de una manera erguida, al hacer esto su emocionalidad cambió y su lenguaje cambió también. ¿Por qué será que nuestra tendencia es bajar la cabeza y mirar hacia abajo cuando estamos deprimidos? Busca siempre mirar hacia arriba y tu perspectiva de la vida cambiará. 

Esto es lo que hace Dios con Jeremías al recordarle: “No temas…” “Te he puesto en este día…” “No te vencerán…Yo estoy contigo”. Dios intervino sobre sus emociones y su estado de ánimo. Hizo que Jeremías creciera en confianza, y a medida de su crecimiento y de su caminar los obstáculos se disolverían. Al igual que Jeremías Dios está contigo como poderoso gigante. 

Puedes ver que el éxito de Jeremías no dependía de circunstancias externas, vino de adentro, de su ser interno, lo que significa que cualquiera puede tenerlo.  El éxito en tu matrimonio, en tus negocios, en tu ministerio, en tu vida viene de adentro, no es de las cosas que hagas. Es de lo que tú eres. Tú tienes ADN y sangre de un ganador. ¿Qué necesitas para descubrirlo? ¿Cómo te puedo ayudar? Hoy es el mejor día para salir a ganar. PS

Día litúrgico: Jueves IV (C) de Cuaresma

Texto del Evangelio (Lc 11,14-23): En aquel tiempo, Jesús estaba expulsando un demonio que era mudo; sucedió que, cuando salió el demonio, rompió a hablar el mudo, y las gentes se admiraron. Pero algunos de ellos dijeron: «Por Beelzebul, Príncipe de los demonios, expulsa los demonios». Otros, para ponerle a prueba, le pedían una señal del cielo. Pero Él, conociendo sus pensamientos, les dijo: «Todo reino dividido contra sí mismo queda asolado, y casa contra casa, cae. Si, pues, también Satanás está dividido contra sí mismo, ¿cómo va a subsistir su reino?, porque decís que yo expulso los demonios por Beelzebul. Si yo expulso los demonios por Beelzebul, ¿por quién los expulsan vuestros hijos? Por eso, ellos serán vuestros jueces. Pero si por el dedo de Dios expulso yo los demonios, es que ha llegado a vosotros el Reino de Dios. Cuando uno fuerte y bien armado custodia su palacio, sus bienes están en seguro; pero si llega uno más fuerte que él y le vence, le quita las armas en las que estaba confiado y reparte sus despojos. El que no está conmigo, está contra mí, y el que no recoge conmigo, desparrama».

 

«Si por el dedo de Dios expulso yo los demonios, es que ha llegado a vosotros el Reino de Dios»

 

Comentario: Rev. D. Josep GASSÓ i Lécera (Ripollet, Barcelona, España)

 

Hoy, en la proclamación de la Palabra de Dios, vuelve a aparecer la figura del diablo: «Jesús estaba expulsando un demonio que era mudo» (Lc 11,14). Cada vez que los textos nos hablan del demonio, quizá nos sentimos un poco incómodos. En cualquier caso, es cierto que el mal existe, y que tiene raíces tan profundas que nosotros no podemos conseguir eliminarlas del todo. También es verdad que el mal tiene una dimensión muy amplia: va ‘trabajando’ y no podemos de ninguna manera dominarlo. Pero Jesús ha venido a combatir estas fuerzas del mal, al demonio. Él es el único que lo puede echar.

Se ha calumniado y acusado a Jesús: el demonio es capaz de conseguirlo todo. Mientras que la gente se maravilla de lo que ha obrado Jesucristo, «algunos de ellos dijeron: ‘Por Beelzebul, Príncipe de los demonios, expulsa los demonios’» (Lc 11,15).

La respuesta de Jesús muestra la absurdidad del argumento de quienes le contradicen. De paso, esta respuesta es para nosotros una llamada a la unidad, a la fuerza que supone la unión. La desunión, en cambio, es un fermento maléfico y destructor. Precisamente, uno de los signos del mal es la división y el no entenderse entre unos y otros. Desgraciadamente, el mundo actual está marcado por este tipo de espíritu del mal que impide la comprensión y el reconocimiento de los unos hacia los otros.

Es bueno que meditemos cuál es nuestra colaboración en este ‘expulsar demonios’ o echar el mal. Preguntémonos: ¿pongo lo necesario para que el Señor expulse el mal de mi interior? ¿Colaboro suficientemente en este ‘expulsar’? Porque «del corazón del hombre salen las intenciones malas» (Mt 15,19). Es muy importante la respuesta de cada uno, es decir, la colaboración necesaria a nivel personal.

Que María interceda ante Jesús, su Hijo amado, para que expulse de nuestro corazón y del mundo cualquier tipo de mal (guerras, terrorismo, malos tratos, cualquier tipo de violencia). María, Madre de la Iglesia y Reina de la Paz, ¡ruega por nosotros!

 

Pensamientos para el Evangelio de hoy

 

«Que los fieles abran de par en par sus mentes y traten de penetrar, con un examen verídico, los afectos de su corazón. Si llegan a encontrar alguno de los frutos de la caridad escondido en sus conciencias, no duden de que tienen a Dios consigo» (San León Magno)

«O estás en la senda del amor, o estás en la senda de la hipocresía. O te dejas amar por la misericordia de Dios, o haces lo que quieres según tu corazón, que se endurece cada vez más por esta senda. O eres santo, o vas por el otro camino. Y quien ‘no recoge’ con el Señor, desparrama. Es un corrupto, que corrompe» (Francisco)

«’El dedo’. ‘Por el dedo de Dios expulso yo [Jesús] los demonios’ (Lc 11,20). Si la Ley de Dios ha sido escrita en tablas de piedra ‘por el dedo de Dios’, la ‘carta de Cristo’ entregada a los Apóstoles ‘está escrita no con tinta, sino con el Espíritu de Dios vivo; no en tablas de piedra, sino en las tablas de carne del corazón’ (…)» (Catecismo de la Iglesia Católica, nº 700)

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