Alimentación basada en las plantas o dieta omnívora, ¿qué es mejor para la salud coronaria?...

Una dieta vegetariana o vegana podría tener ciertos beneficios para la salud coronaria, sin embargo tiene algunos limitantes.

Por años comer carne era considerado saludable y tenía cierto prestigio. Más allá de esto algunas investigaciones han resaltado que una alimentación basada en plantas presenta mayores beneficios para la salud cardiovascular que una dieta saludable que incluye carne.

Entre los beneficios que se encontraron es que los que comieron una dieta vegana saludable tuvieron una disminución del colesterol malo o LDL, insulina en ayunas y menor peso, en comparación con los que tuvieron una dieta omnívora.

Alimentación basada en plantas y menor riesgo de enfermedades cardiovasculares

Algunos estudios han encontrado que las dietas veganas se asocian a la salud cardiovascular y disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así mismo, ayudan a tener un menor peso corporal.

Las dietas veganas tienden a ser altas en vegetales, frutas, legumbres, granos enteros y nueces. Por lo que tienen mayor fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes.

Cuando es necesario un suplemento

Si mantienes una dieta vegana o vegetariana, tal vez requieras consumir un suplemento de vitamina B12, calcio, zinc, hierro, ácidos grasos omega‑3 y un suplemento de proteína en algunos casos.

Consulta con tu nutricionista o médico para un plan de alimentación personalizado y para un suplemento en caso necesario para evitar una deficiencia.

Tendencia a comer menos carne, sin ser totalmente vegetariano o vegano

Incluso podría haber mejoras en la salud cardiovascular al reducirse el consumo de carne, según algunos estudios.

·        Puedes reducir la frecuencia que comes carne a dos o tres veces por semana.

·        Reducir las raciones de carne a 150 g (5 oz).

·        Combinar más vegetales o granos enteros con la carne para preparaciones más equilibradas.

·        Incluir en tu dieta más alimentos que son fuente de proteína vegetal.

·        Empezar a consumir y preparar platos vegetarianos un día o dos a la semana.

Una dieta basada en plantas debe estar equilibrada. Incluir frutas, vegetales, granos enteros, nueces y fuentes de proteína vegetal. Y consumir menos productos que contengan grasas saturadas, azúcar y carbohidratos refinados. CdeB