El edema es una hinchazón causada por la acumulación
anormal de líquido en los tejidos del organismo. Generalmente, ocurre en los
pies, piernas o tobillos, aunque puede afectar todo el cuerpo. Entre sus
principales causas se hallan: quemaduras solares, problemas hepáticos o
renales, efectos secundarios de medicamentos o una mala dieta. Conoce aquí qué
alimentos pueden provocar retención de líquido.
Alimentos
salados
La sal, científicamente conocida como cloruro de
sodio, es un nutriente esencial para preservar la vida. Cumple distintas
funciones en el organismo, como transportar nutrientes y eliminar distintos
tipos de sustancias. También es vital para controlar la cantidad de agua en el
cuerpo, permitir la transmisión de los impulsos nerviosos, y regular el ritmo
del músculo cardíaco.
Entonces ¿por qué suele ser vista como una enemiga en
la dieta? Los expertos explican que cuando se consume sal en exceso puede
provocar que el cuerpo retenga líquidos, ya que aumenta la sed y hace que se
beba más agua, mientras el volumen de orina permanece sin grandes cambios. Una
ingesta excesiva también se traduce en un incremento de la volemia, es decir,
el volumen de la sangre, generando mayor tensión sobre las arterias y causando
hipertensión. Esto incrementa el riesgo de padecer enfermedades del corazón y
ataques cerebrales.
La mejor forma de prevenir las consecuencias de la sal
es limitando su consumo. Si bien esto puede ser sencillo cuando se trata de la
que agregamos para condimentar (ya que puede reducirse la cantidad que usamos o
reemplazarla por otras especias o hierbas saludables) es un problema cuando
pasa desapercibida. Según distintas investigaciones, aproximadamente 75% de la
ingesta de sal diaria proviene de los productos ultraprocesados. Este tipo de
alimentos se elaboran con ingredientes industriales (aglutinantes,
conservantes, emulsionantes, estabilizantes, o disolventes), que normalmente
contienen poco o ningún alimento entero. Con ello, se busca fabricar productos
durables, apetecibles, y lucrativos.
Puedes prevenir la retención de líquidos evitando o
limitando la ingesta de estos alimentos:
·
Carnes o pescados curados,
ahumados o enlatados.
·
Comida instantánea o
congelada.
·
Embutidos.
·
Pizzas.
·
Quesos.
·
Salsas o aderezos
industriales.
·
Snacks.
·
Sopas enlatadas
·
Vegetales enlatados
·
Vegetales en escabeche.
Alimentos
ricos en carbohidratos
Otros responsables de la retención de líquidos que
suelen pasar desapercibidos son los alimentos ricos en carbohidratos. Esto
se debe a que, tras consumirlos, los carbohidratos se convierten en glucosa y
se utilizan como energía. Este un proceso necesario para el correcto
funcionamiento del organismo, pero como sucede con la sal, los problemas
ocurren cuando la ingesta es excesiva. En este caso, la glucosa se almacena en
los músculos y el hígado.
Nuestro cuerpo retiene aproximadamente tres gramos de
agua por cada gramo de glucógeno almacenado en los músculos, por lo que no es
extraño tener las piernas u ojos hinchados tras consumir en exceso:
·
Cereales o granos integrales.
·
Frutas o frutos secos.
·
Galletas.
·
Helados.
·
Panificados.
·
Papas fritas.
·
Pastas.
·
Pasteles.
Bebidas
alcohólicas
Una bebida alcohólica es toda aquella que en
su composición se presenta etanol, también conocido como alcohol etílico. Este
puede estar de forma natural o adquirida, lo importante es que sea igual o
superior al 1% del volumen de la bebida. Las bebidas alcohólicas pueden
diferenciarse en:
·
Fermentadas:
cerveza, vino o sidra, entre otras.
·
Destiladas:
whisky, coñac, vodka, ron o ginebra, entre otras.
El consumo recomendado de bebidas alcohólicas es hasta
dos tragos diarios para los hombres y uno para las mujeres. Un trago equivale
aproximadamente a un vaso de cerveza, una copa de vino o una medida de bebida
destilada. La diferencia entre sexos parte de que los hombres poseen más agua
en el cuerpo, por lo tanto, si bebieran la misma cantidad, la concentración de
alcohol en sangre para la mujer tendería a ser mayor.
Cuando se bebe alcohol en exceso, aumenta el riesgo de
afectar a los túbulos renales, pequeños tubos en el riñón que contienen células
que se encargan de filtrar y limpiar la sangre. Estos elaboran la orina para
eliminar residuos, exceso de líquido y otras sustancias de la sangre. Bajo la
influencia del alcohol, los túbulos tienden a retener el exceso de agua,
provocando distintos síntomas, como hinchazón de pies.
Qué
alimentos son beneficiosos
Si el edema no se trata a tiempo puede provocar
severas complicaciones, como dificultad para caminar, rigidez, mayor riesgo de
infecciones, y menor elasticidad o circulación sanguínea.
Para evitar esta situación puedes incorporar distintos
hábitos o medidas, como levantar las piernas cuando estés sentado o recostado,
usar medias de soporte, no permanecer sentado o parado mucho tiempo, e
incluir alimentos beneficiosos:
·
Alcachofa:
actúa como un diurético natural, ya que es rica en nutrientes que ayudan al
organismo a deshacerse de las toxinas.
·
Apio:
tiene limonelo, selineno y asparagina, compuestos que estimulan la actividad de
los riñones, así como potasio y sodio, minerales que ayudan a eliminar el
exceso de líquido.
·
Berenjena:
actúa como diurética, gracias a su alto contenido de agua y flavonoides.
·
Limón:
ayuda al cuerpo a eliminar el sodio, favoreciendo la desinflamación y
disminuyendo el riesgo de hipertensión.
·
Melón:
es rico en potasio y agua, por lo que favorece la eliminación de líquidos y
toxinas, a la vez que estimula la circulación sanguínea.
·
Pepino:
favorece la eliminación del exceso de líquido y toxinas.
·
Remolacha:
tiene un alto contenido de agua y fibra que ayudan a depurar el organismo y
eliminar el exceso de líquido.
·
Sandía:
ayuda a eliminar toxinas y aumenta la secreción de orina.
·
Tomate:
es rico en antioxidantes como el licopeno, vitaminas A, C y E, y tiene un 80%
de agua, por lo que es una opción ideal para eliminar líquidos.
·
Uva:
posee azúcares y sales potásicas que estimulan la secreción de orina, por lo
que está recomendada para padecimientos renales y controlar la hipertensión.
·
Zanahoria:
es rica en agua y actúa como diurético, además favorece la desintegración de
los cálculos renales.
Sí los síntomas del edema persisten aún después de
incorporar una alimentación saludable y realizar hábitos que favorecen la
circulación, deberás consultar a un profesional de la salud. HD
