Los
productos de temporada, que no sufren procesamientos ni reciben ningún aditivo,
protegen el sistema inmune, fortaleciendo al organismo en época de infecciones
respiratorias.
En
el mundo moderno, veloz y tecnologizado, los productos envasados, procesados y
listos para consumir en cinco minutos dominan los estantes de los
supermercados. Sin embargo, aquellos que son frescos, y que pasan por pocos
pasos desde la tierra o el árbol al plato siguen siendo los que te ayudan a
alejar la enfermedad.
La
dieta estacional, como la definen los nutricionistas, consiste en utilizar en
la preparación de comidas un alto porcentaje de productos que se consiguen en
determinado momento del año. Se trata de alimentos robustos en su contenido de
vitaminas y nutrientes y fáciles de digerir. Su riqueza en estos componentes
los vuelve importantes aliados del sistema inmune, fortaleciendo así la
línea de batalla contra las infecciones.
En
esta temporada, están circulando con mayor intensidad en la Región el virus de
la gripe, la neumonía, el virus respiratorio sincitial y SARS‑CoV‑2 (el que
causa COVID‑19).
·
Síntomas de un resfriado común
Además
de cumplir la función esencial de mantener una buena salud a largo plazo,
permiten nutrirse bien manteniendo un peso saludable.
Estos
productos son:
·
Frutas frescas
·
Legumbres o granos enteros
·
Vegetales
·
Proteínas disponibles en
temporadas
Lo
ideal es comprarlos frescos, de ser posible en mercados comunitarios o de granjeros
que los cultivan.
Al
no tener mayores procesamientos o prelavados, necesitan limpiarse intensamente
antes de utilizarlos y, de ser posible, es bueno comerlos cocinados.
La
nutrición estacional que ayuda a la función inmune se relaciona con:
·
Producción de glóbulos blancos
·
Mecanismo de defensa
antioxidante
·
Salud intestinal y equilibrio
del microbioma
·
Control de la inflamación
Esta
dieta, sumada a las precauciones como lavarse las manos con frecuencia,
utilizar mascarilla si la persona se siente enferma y siempre consultar al
médico, permite:
·
Reducir la frecuencia de
infecciones
·
Recuperarse más rápido en caso
de enfermarse
·
Lograr un mejor manejo de las
afecciones crónicas
Y
recuerda que tener todas tus vacunas al día es la principal medida
para prevenir enfermedades. Como las cepas de ciertos virus, como el de la
gripe o el de COVID, cambian cada temporada, hay que vacunarse anualmente. CdeB
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