Si estás buscando un
refrigerio nutritivo para agregar a tu dieta, una nueva investigación presenta
un caso sólido para las nueces. Los científicos han revelado recientemente que
las nueces pecanas podrían tener la capacidad de combatir la obesidad y la diabetes,
además de reducir la inflamación. Investigadores del Instituto Nacional de
Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán en México y el Departamento de
Ciencias Hortícolas de la Universidad Texas A&M descubrieron que los
ratones alimentados con una dieta alta en grasas que contenía nueces enteras o
extracto de polifenoles de nueces lograron prevenir la obesidad, la enfermedad
del hígado graso y diabetes, en contraste con los ratones con una dieta alta en
grasas sin nueces o componentes suplementarios. El estudio se publica en la
revista Nutrients.
Las nueces de pecán pueden
ayudar a prevenir el aumento de peso excesivo
En particular, los ratones que
recibieron una dieta rica en grasas que contenía un 23% de grasa mostraron un
aumento de peso un 37% mayor que los que se adhirieron a la dieta del grupo de control,
que contenía solo un 7% de grasa. Curiosamente, los ratones alimentados con una
dieta rica en grasas similar que se complementó con nueces o extracto de nueces
mostraron un aumento de peso comparable al del grupo de control. Esto demuestra
cómo las nueces son efectivas para prevenir el aumento de peso excesivo.
La dieta que incluía nueces
pecanas proporcionó beneficios adicionales para la salud, como la reducción del
colesterol y la resistencia a la insulina, la reducción de la inflamación, el
aumento del consumo de oxígeno, el aumento de la actividad mitocondrial (la
‘potencia de la célula’), la generación de calor dentro del tejido adiposo
pardo y varios otros biomarcadores saludables. Esto simplemente significa que
los procesos intensivos en energía del cuerpo se intensifican, como señaló
Kelsey Costa, dietista registrada y especialista en investigación de la salud
que trabaja con la National Coalition on Healthcare (NCHC). Costa también menciona
que el estudio encontró una disminución en el aumento de tamaño y la presencia
de células inmunitarias dentro de las células grasas tanto subcutáneas (debajo
de la piel) como viscerales (alrededor de los órganos). Estos factores están
frecuentemente relacionados con la inflamación y los problemas de salud
relacionados con la obesidad. Según el estudio, el consumo de nueces enteras y
extractos de polifenoles de nueces disminuyó la disbiosis, lo que indica que
los microbiomas intestinales de los participantes habían mejorado.
La nuez de pecán: ¿un
superalimento?
Si bien los grupos de interés
pueden haber apoyado este estudio, los investigadores involucrados dicen que
hay razones convincentes para creer en las ventajas para la salud de las nueces
pecanas y otras nueces de árbol. Costa señala que a pesar de que el estudio
recibió apoyo financiero parcial de los intereses de las nueces, los hallazgos
son consistentes con una gran cantidad de literatura existente que destaca los
efectos beneficiosos para la salud de las nueces. Las pecanas, junto con otros
frutos secos que poseen composiciones similares, como las nueces y las
avellanas, son abundantes en grasas poliinsaturadas, fibra dietética y
polifenoles, componentes reconocidos por sus propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias. “La gente está buscando opciones más saludables, y ahora
hemos demostrado que las nueces pecanas son una herramienta saludable que los consumidores
tienen en sus manos”, dijo el Dr. Luis Cisneros-Zevallos, autor principal del estudio
y profesor de horticultura y ciencia de los alimentos en el Departamento de
Ciencias Hortícolas de la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de
Texas A&M, en un comunicado de prensa.
La Prof. Cisneros-Zevallos
concluye que comprender este aspecto es crucial al formular estrategias de
estudio. En su opinión, cuanto mejor comprendamos las propiedades únicas de las
pecanas, mayores posibilidades tendremos de desarrollar productos más
saludables. Las pecanas tienen una gran importancia económica e histórica para
Texas y los Estados Unidos, contribuyendo a la estabilidad de las técnicas
agrícolas. Este proyecto conducirá al establecimiento de nuevas posibilidades y
productos básicos derivados de las nueces.
Las investigaciones muestran
que las nueces pecanas también tienen otros beneficios para la salud. Algunos
estudios sugieren que las nueces pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y
la función cerebral, además de ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Las nueces
pecanas también son una gran fuente de fibra, grasas monoinsaturadas, vitamina
E y otros nutrientes vitales. Una porción diaria de nueces pecanas lo ayudará a
controlar sus antojos de refrigerios poco saludables y brindará a cualquier
comida un impulso adicional de nutrición. Las nueces pecanas también se pueden
incorporar a una dieta balanceada cuando se consumen con moderación con otros
alimentos ricos en nutrientes. Si bien las nueces pecanas ofrecen una variedad
de posibles beneficios para la salud, es importante reconocer algunas
desventajas relacionadas. Aquellos que sufren de alergias a las nueces de
árbol, por ejemplo, deben evitar las nueces pecanas y nueces similares. Además,
dado su alto contenido calórico, el consumo excesivo de pecanas podría
contribuir al aumento de peso. Se recomienda optar por pecanas naturales sin
azúcar ni sal añadida. La porción diaria recomendada es de 30 gramos (15–19) de
mitades de pecanas por día. JQR
No hay comentarios.:
Publicar un comentario