martes, 30 de junio de 2020
Teodorico de Reims, Santo
Presbítero, 01 de Julio
Elogio: Cerca de
Reims, en Neustria, san Teodorico, presbítero, discípulo del obispo san
Remigio.
Teodorico
nació en el distrito de Reims. Su padre era un hombre de mal carácter.
Teodorico contrajo matrimonio por complacer a su familia, pero persuadió a su
esposa a que renunciara a los derechos conyugales. Más tarde, fue ordenado
sacerdote en la época de san Remigio; fundó una comunidad religiosa en Mont
d'Or, cerca de Reims. Teodorico llegó a ser famoso por las conversiones que
obró exhortando a hacer penitencia a los pecadores. Uno de sus conversos fue su
propio padre, el cual perseveró en sus buenos propósitos y murió en el
monasterio fundado por su hijo. Se cuenta que San Teodorico curó milagrosamente
al rey Teodorico I de una enfermedad de los ojos. Según la opinión más común,
San Teodorico murió el l de julio del año 533.
El paso del tiempo y la digestión
A medida que pasan los años, el tracto
gastrointestinal comienza a deteriorarse. Esto significa que no solo es
importante prestar atención a los alimentos que consumimos, sino que también es
imprescindible tomar los cuidados necesarios para mantener la salud del sistema
digestivo. Estos sin los 5 principales efectos de la edad en la salud, y los mejores
consejos para cuidar de tu salud.
1- Masticar
Al pasar el tiempo, la tarea de masticar se vuelva
cada vez más difícil, en especial si usas dentadura postiza. Es muy probable
que no consideres esta acción como parte del proceso digestivo, pero la
realidad es que masticar es el primer y más importante paso en el cuidado del
sistema digestivo. Al masticar, estamos deshaciendo la comida para el ácido
estomacal y las enzimas intestinales puedan separarla en nutrientes que serán
absorbidos por los intestinos.
Para facilitar dicho proceso, te recomendamos
masticar varios segundos antes de tragar la comida, o cortarla en pequeños
pedazos. Además, es importante visitar al dentista dos veces al año, para
asegurarte de que tu boca está saludable y lista para masticar. Una dieta rica
en calcio y vitamina D te ayudará a mejorar el proceso digestivo y muchos otros
aspectos de la salud. Mientras que a las mujeres entre 50 y 70 años se les
recomienda consumir cerca de 1.200 mg de calcio y 600 UI de vitamina D, a los
hombres se les recomienda consumir 1.000 mg de calcio y 600 UI de vitamina D.
2- Tragar
Luego de masticar, el siguiente paso más importante
es tragar la comida de forma adecuada. A medida que pasan los años, el esófago,
el tubo que conecta la boca con el estómago, deja de contraerse como solía
hacerlo, lo cual dificulta la tarea de tragar trozos grandes. De hecho, las
personas mayores de 50 años que necesitan tragar pedazos grandes requieren de
un 50 o 100% más de tiempo que un adulto joven.
Una de las condiciones médicas más comunes en los
adultos mayores es el reflujo gastroesofágico, una enfermedad que al digerir
puede causar dolor y sensación de ardor en el pecho, e incluso podría producir
un estrechamiento del esófago. Aunque no existe cura para este último caso, hay
formas de prevenir el desarrollo de esta condición y mejorar la digestión, que
consisten de masticar los alimentos lentamente, practicar ejercicio regular y
mantener un peso saludable. Evita el consumo de alimentos con alto contenido de
grasa y sodio, ya que podrían agravar los síntomas.
3- Tu estómago
Al final del esófago se encuentra la entrada al
estómago, llamada Esfínter Esofágico Inferior (EEI). Con el paso del
tiempo, este músculo con forma de anillo se vuelve más débil, contribuyendo a
la acidez y el reflujo. Cuando el EEI no logra volver a su posición normal
luego de haberse relajado para permitir el paso de la comida, el ácido
estomacal y otros fluidos vuelven a subir al esófago.
Es importante prestar atención al tipo de alimentos
que provocan acidez e indigestión en nuestro organismo. Las comidas picantes y
los alimentos con alto contenido ácido suelen ser los principales responsables
de esta condición. Otra de las condiciones estomacales comunes que debes
controlar es la infección por H. Pylori, una bacteria en el estómago que puede
causar úlceras y yagas por la mañana o cuando el estómago está vacío. La
infección puede detectarse mediante un análisis de sangre o una endoscopía. Si
los resultados son positivos, no te preocupes ya que esta condición puede
tratarse fácilmente con una combinación de antibióticos y otras medicaciones.
4- Intestinos
A partir de los 50 años, los intestinos comienzan a
disminuir su capacidad de absorción de nutrientes, como el calcio y las
vitaminas A, B12, K y D. Esto se debe a que el colon cambia su funcionamiento,
y movimiento de los músculos se vuelve más lento. Como consecuencia, los
adultos mayores de 50 años pueden experimentar cuadros de constipación
frecuentes y aumentar el riesgo de padecer cáncer de colon o
diverticulitis.
Como lo mencionamos anteriormente, a esta edad, se
recomienda llevar una alimentación ricas en estas vitaminas o consumir
suplementos que compensen las cantidades no absorbidas. Para aliviar la
constipación, puedes aumentar la ingesta de fibra y reducir la ingesta de
grasas.
5- El hígado
Las personas mayores de 60 años son más propensas a
desarrollar cálculos biliares, que se forman en la vesícula cuando el hígado no
puede procesar el colesterol y otras sustancias biliares. La bilis es una
sustancia que necesitas para digerir grasas, que es producida por el hígado
pero almacenada en la vesícula. El riesgo de desarrollar cálculos aumenta con
la edad debido a que el conducto biliar al comienzo del intestino se estrecha,
haciendo que la bilis permanezca en la vesícula por períodos de tiempo largos,
lo cual es la principal causa de su posterior endurecimiento.
Para evitar que esto suceda, es fundamental
controlar la ingesta de grasas para no saturar a la vesícula. Aunque este
cuadro no presenta síntomas específicos, las personas que lo padecen pueden
manifestar un dolo suave en el estómago o en el costado superior derecho del
abdomen. En caso de presentar alguno de estos síntomas, es fundamental
consultar con un especialista.
Consejos para cuidar tu vesícula biliar
La vesícula biliar es un pequeño órgano que
almacena y concentra la bilis antes de liberarla en el intestino delgado para
ayudar a la función digestiva. Para mantenerla sana, debemos consumir y
procesar las grasas adecuadamente para proporcionar la base de una salud
excelente, en general. Aquí hay tres consejos inteligentes para ayudar a
mantener la vesícula biliar en la mejor forma posible:
1. La importancia de una digestión eficaz
Para tu cuerpo es esencial absorber las grasas
saludables; son vitales para la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones,
el cerebro y la salud del sistema nervioso central. Al consumir aceites
saludables, absorbemos grasas beneficiosas. No olvidemos que algunas de las
vitaminas más importantes para el cuerpo humano, a saber, A, E, D y K, se
encuentran en estos aceites.
Para el cuerpo, la clave para obtener las grasas
saludables y las vitaminas que necesita es cómo las procesa. Si tu cuerpo
no procesa las grasas sanas correctamente, entonces tampoco absorberá las
vitaminas que necesita correctamente.
Elimina de tu dieta el consumo de aceites no
saludables, y asegura así una mejor absorción. Estos aceites serían los
que están genéticamente modificados, tales como aceite de soja, aceite de
canola y aceite de maíz. Si realmente estás convencido de abandonar el
consumo de estos aceites, necesitas ser extremadamente cuidadoso, porque están
presentes en muchos alimentos procesados y podrían ‘infiltrarse’ fácilmente
en tu cocina. Lo que puedes hacer es utilizar aceite de cacahuete
para cocinar a fuego alto, aceite de oliva virgen extra para platos fríos y
aceite de coco para cocinar a fuego alto y bajo. Estos tres aceites se pueden
utilizar para casi cualquier tipo de platos. De los tres aceites antes mencionados, el aceite de
coco es sin duda el más saludable. Es el aceite más digerible y nutritivo, y es
porque es rico en ácidos grasos de cadena media.
2. Suplementación adecuada
Si te han extirpado la vesícula biliar, o
tienes problemas de salud relacionados con ella, puedes tomar
algunos suplementos.
Lypo Gold, por
ejemplo, es uno de los mejores suplementos para apoyar la función de la
vesícula biliar. Es rico en lipasa, una enzima que facilita la digestión. Toma un par de cápsulas de este suplemento cada vez
que comas una comida que contiene grasas. No es necesario tomar este suplemento
si tu comida consiste exclusivamente en verduras.
Otro suplemento que puedes tomar son los extractos
de bilis de buey, que es literalmente bilis procedente de los
bueyes. Aunque pueda parecer un tanto salvaje, este suplemento es
excelente para ayudarte con la descomposición de grasas y también apoya el
crecimiento de bacterias sanas en los intestinos. Toma una o dos cápsulas
de este suplemento cuando consumas una comida que contiene grasa.
Considera también los probióticos. Busca una
fórmula que contenga al menos 10 especies diferentes de bacterias amigas, e
intenta consumir unos 10 millones de unidades de probióticos con cada
comida. Aunque esto puede parecer excesivo, los probióticos son esenciales para
una buena salud digestiva, y la mayoría de la gente simplemente no recibe los
suficientes.
Por último, aunque no menos importante, debes
asegurarte que estás tomando suficientes suplementos de hierbas. Uno de los
mejores para la vesícula biliar es cardo de leche, que es excelente para la
desintoxicación. Se puede tomar como suplemento o beber en un té de hierbas.
3. Ayuda fácil, natural
Aún incluso si no tienes ningún problema concreto
con la vesícula biliar, eso no significa que no puedas apoyar su
función. Asegúrate de llevar una dieta equilibrada; que contenga
principalmente frutas y verduras. Trata de asegurar que al menos la mitad de los
alimentos que consumes son productos frescos. La otra mitad debe consistir en
alimentos de alta calidad, fuentes naturales de proteínas, tales semillas
germinadas, nueces, y granos enteros. Si deseas incluir productos lácteos en
tu dieta, mejor productos fermentados como la leche de oveja o la
leche de cabra, kéfir o yogur y queso crudo. Adquiere estas opciones dietéticas
inteligentes para apoyar la función de la vesícula biliar y el hígado, y
estarás en el camino correcto hacia la consecución de una buena
salud.
Conclusión
Como se puede ver en los tres puntos enumerados anteriormente,
apoyar la buena digestión y la función de la vesícula biliar es simple. Todo lo
que necesitas hacer es eliminar los aceites hidrogenados de tu dieta
(reemplazarlos con aceites saludables en su lugar), tomar los suplementos
correctos y llevar una dieta equilibrada, natural y completa.
Siguiendo estos consejos te asegurarás de tener los
mejores procesos de digestión posibles, aún si te han extirpado
la vesícula biliar por completo. AG
Comidas para llevar poco saludables que debes evitar
Pedir comida para llevar es una excelente manera de
apoyar a las empresas locales durante la pandemia en curso sin salir de tu
hogar, por lo que no sorprende que los servicios de entrega de alimentos se
hayan disparado en todo el mundo durante los últimos meses. Si bien este hábito
puede ser bueno para la economía y ahorra mucho tiempo para lavar platos, no
siempre beneficia tu salud. De hecho, incluso aquellos platos para llevar que
generalmente creemos que son saludables pueden ser bastante perjudiciales para
ti. En este artículo, hemos recopilado 9 platos para llevar aparentemente
saludables y las razones por las que no son tan nutritivos aunque lo
parezcan.
1. Pasta Alfredo
La pasta Alfredo es la pasta elegida por muchas
personas que optan por la pasta de pollo pensando que han elegido lo más
saludable del menú. Sin embargo, la verdad es que esta pasta cremosa puede
contener más de 1500 calorías y cantidades alarmantes de grasa y sodio. A su
vez, tanto el alto contenido de grasa animal como el aumento de la ingesta de
sodio se han relacionado con problemas cardiovasculares, diabetes y muchos
otros problemas de salud graves. Al ordenar comida para llevar italiana, es
mejor optar por salsas y platos a base de tomate que contengan vegetales, como
berenjenas, espinacas, calabacines y champiñones, y optar por no recibir platos
que contengan salsas cremosas, tocino y salchichas.
2. Nachos
Los nachos pueden muy bien ser el último bocadillo,
pero no son una delicia para tu sistema digestivo. No es suficiente que estés
comiendo chips fritos, también los estás cubriendo con cantidades obscenas de
queso y otras coberturas altas en grasas y sodio. Como ya hemos mencionado
anteriormente, los alimentos con alto contenido de sodio y con alto contenido
de grasa pueden dañar el corazón y causar problemas de salud crónicos, pero
también dañan el microbioma y la salud digestiva. Una mejor alternativa a los
nachos son las papas fritas con pico de gallo, salsa o guacamole. O incluso
mejor, compra algunos tacos que tienen una porción mucho más baja de los
ingredientes poco saludables en su lugar.
3. Rollos de California
En términos generales, el sushi es una opción de
comida para llevar relativamente saludable, pero hay una excepción, el famoso
rollo de California. Esto se debe a que los rollos de California se preparan
con carne de cangrejo artificial, que contiene ingredientes altamente
procesados, colorantes artificiales, almidones agregados y aceites vegetales,
así como otros ingredientes artificiales. Después de sumergir este rollo en un
poco de salsa de soja, también estarás ingiriendo una gran cantidad de sodio.
Esencialmente, no hay nada saludable en este rollo sino el aguacate y el pepino
opcionales. En cambio, si te has decidido por el sushi, elige rollos que
contengan pescado real y verduras ricas en fibra, como zanahorias y espárragos,
y posiblemente incluso arroz integral en lugar de blanco puro.
4. Pollo del General Tso’s
Este es uno de los culpables más obvios en esta
lista, y muchos de nosotros probablemente sospechamos que el General Tso's no
es la comida más saludable del mundo. Dicho esto, estamos seguros de que no
esperabas que fuera tan malo. Este elemento básico del restaurante chino no
solo está cubierto de masa y frito en aceite vegetal, sino que también está
cubierto con una salsa azucarada. ¡Solo una porción del plato a veces puede
contener hasta 60 gramos de azúcar, que es más del doble de la cantidad de
azúcar que una persona debería tener por día! Otro ingrediente en el glaseado
es la salsa de soya, y en gran parte, por lo que también contribuirá en gran
medida a tu ingesta de sodio cuando tengas un tazón de pollo General Tso's.
Todos estos ingredientes son extremadamente dañinos para tu corazón, incluso si
estás completamente sano.
Entonces, ¿qué deberías tener en una comida china
para llevar? Platos de vegetales al vapor, sopas y salteados que no usan mucha
salsa de soya deben ser una apuesta segura. Cuando se trata de arroz, es mejor
elegir arroz integral o reemplazar el arroz con un poco de grano casero como la
quinua o el trigo sarraceno.
5. Ensalada césar de pollo con aderezo cremoso
No todas las ensaladas son una opción segura,
tampoco. Si bien la carne magra como el pollo a la parrilla y las verduras son
una opción excelente y nutritiva, los aderezos y aditivos cremosos, como los
crotones salados en un Chicken Ceasar serán menos beneficiosos para tu salud.
De hecho, dicha ensalada puede contener hasta 1010 calorías y más de 70 gramos
de grasa por porción.
Otros ingredientes para evitar las ensaladas son el
tocino, las carnes procesadas, las frutas secas, el queso azul y las nueces
confitadas. Cuando ordenes una ensalada, intenta optar por aditivos saludables
y tal vez incluso consideres hacer tu propio aderezo en casa con un poco de
limón y aceite de oliva. Los aditivos que harán que tu ensalada sea aún más
saludable y más nutritiva son el hummus, el aguacate, las nueces y la
quinua.
6. Pollo a la mantequilla
Hay muchas opciones excelentes para llevar en la
India, pero Buttered Chicken no es una de ellas, ya que este plato rico y
cremoso está lleno de grasas saturadas que provienen de la mantequilla y el
yogur con toda la grasa utilizado en la salsa. Entonces, no importa cuán
sabroso pueda ser, es mejor omitirlo y elegir una salsa a base de garbanzos
como chana masala, o al menos pollo tandoori, un plato de pollo a base de yogur
que no usa tanta mantequilla. La fibra en los garbanzos será muy beneficiosa para
tu salud digestiva y cardíaca, por lo que es un gran ingrediente para tener en
cuenta.
7. Sopa de brócoli y queso cheddar
Si algo contiene brócoli y es una sopa, debe ser
saludable, ¿verdad? Bueno, no del todo, y la sopa de brócoli y queso cheddar es
un gran ejemplo de un plato que se enmascara para ser saludable, pero en
realidad contiene más grasa que una porción de papas fritas cargadas. Si bien
comer sopa es realmente beneficioso tanto para tu salud como para tu cintura,
el queso cheddar no tendrá los mismos beneficios, ya que contiene la mitad de
su cantidad diaria de sal, más de 20 g de grasa saturada y 50 mg de colesterol
(del tipo malo principalmente). Una buena suposición al elegir la sopa es optar
por sopas claras a base de caldo en lugar de cremosas. Además de las verduras,
también puede elegir sopas con legumbres, como guisantes y lentejas, ya que
contienen bastante fibra y proteínas.
8. Tofu Frito y Verduras
La comida china para llevar es probablemente la más
complicada cuando se trata de opciones saludables, ya que los platos
típicamente incluidos en estos menús aparentemente contienen muchas verduras
saludables y proteínas magras como el tofu y el pollo. Como suele suceder, el
diablo radica en los detalles, y estos detalles son las salsas (salsa de soja y
teriyaki) y el hecho de que muchos alimentos están fritos. Este es exactamente
el problema con el tofu frito y el plato de verduras, que a menudo contiene
2200 mg de sal en una porción y 900 calorías. Esto va mucho más allá de la
cantidad diaria de sal, y el hecho de que el tofu esté frito reduce
significativamente tu recuento de proteínas también.
9. Pan de banana
Desafortunadamente, el hecho de que el pan de
plátano contenga plátanos no lo hace saludable. De hecho, una porción de un pan
de plátano de café estándar contiene casi toda tu cantidad diaria de azúcar,
así como 500 calorías y 19 gramos de grasa. No hace falta decir que esto es
mucho más azúcar y calorías de lo que debería contener cualquier desayuno
saludable, y lo peor de todo, no hay absolutamente nada beneficioso en este
postre. Mejor comer un plátano real o una fruta de temporada como postre o
snack. YTL
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