El café es beneficioso para la salud del corazón…

Un asunto que sigue confundiendo a los bebedores de café en todo el mundo es este: “¿El café es beneficioso o perjudicial para el corazón?” Para aquellos que están al tanto, es posible que sepan que en el pasado se les decía a las personas que sufrían problemas cardiovasculares que se mantuvieran alejadas de las bebidas con cafeína. Pero a medida que surgen más estudios que investigan esta antigua pregunta, los investigadores y los expertos médicos se dan cuenta de que beber café es realmente bueno para el corazón. Un artículo de investigación a gran escala publicado en la edición de septiembre de 2022 del European Journal of Preventive Cardiology dice más audaz que cualquier otro estudio anterior: si solo bebe una taza de café al día, considere aumentar su consumo para tener un corazón más saludable y reducir su riesgo general de mortalidad.

¿Por qué es este estudio importante?

En términos de investigación nutricional, este estudio observacional es enorme, ya que siguió a 449.563 adultos en el rango de edad de 40 a 69 años durante 12,5 años consecutivos. El estudio tuvo como objetivo establecer los beneficios para la salud y los riesgos potenciales del café de una vez por todas. Según su consumo promedio de café, los participantes se dividieron en varios grupos:

·        No bebedores de café

·        Los que toman menos de 1 taza al día

·        1 taza al día

·        2-3 tazas al día

·        4-5 tazas al día

·        Más de 5 tazas al día.

Además, se tuvo en cuenta el tipo de café. Los participantes completaron cuestionarios que les pedían que eligieran no solo la cantidad que bebían al día, sino también el tipo de café que tomaban (descafeinado, instantáneo o molido). Esto es importante porque los diferentes tipos de café y métodos de preparación producen un café más fuerte o más débil. A modo de comparación, 1 taza (8 oz o 230 ml) de café preparado puede contener entre 70 y 140 mg de cafeína (¡una gran diferencia!) según el método de preparación.

¿Qué encontró el estudio?

En general, los resultados del estudio observacional son que el café es beneficioso para la salud del corazón y reduce el riesgo de mortalidad. Entonces, si disfrutas de una o dos tazas de café todos los días, ahora sabes que estás cuidando tu corazón mientras bebes esta bebida energizante. Después de ajustar por otros factores de riesgo para la salud cardiovascular (diabetes, presión arterial alta, tabaquismo, alcohol, etc.), quedó claro que beber más de una taza de café produce mayores beneficios. Los participantes que toman 2-3 tazas de café tenían un menor riesgo de mortalidad en comparación con los no bebedores de café. El tipo de café parece importar también. El café molido vino con el mayor beneficio: un 27% menos de riesgo de muerte. El café descafeinado y el instantáneo tuvieron un efecto más moderado pero aún positivo: un 14 % y un 11 % menos de riesgo de mortalidad, respectivamente.

En cuanto a la enfermedad cardiovascular (que incluye insuficiencia cardíaca, ACV y enfermedad coronaria), las personas que beben 2 o 3 tazas de café molido al día nuevamente experimentaron la mayor reducción del riesgo (20%). Aquellos que toman 2-3 tazas de café instantáneo tienen un 9% menos de riesgo de enfermedad cardiovascular, y aquellos que prefieren el descafeinado, solo un 6%. El estudio también observó una reducción de la arritmia (latidos cardíacos irregulares), pero solo en los participantes que bebieron de 4 a 5 tazas de café molido o instantáneo. Aquellos que beben descafeinado no experimentaron una reducción en el riesgo de arritmia.

Estudios previos están de acuerdo: el café es saludable

Consumido dentro de lo razonable, el café se asocia con muchos efectos beneficiosos para la salud, como la prevención de la diabetes tipo 2, un mayor estado de alerta, una mejor cognición, una mayor productividad y un mejor rendimiento deportivo. También se sabe que aquellos que beben cantidades moderadas de café tienen una menor incidencia de demencia, Alzheimer, Parkinson, enfermedad del hígado graso y síndrome metabólico.

Pero, ¿qué significa ‘consumo moderado’? Según destacadas organizaciones de salud, como la American Heart Association, los adultos pueden disfrutar de forma segura hasta 400 miligramos de cafeína al día, lo que equivale a unas 3 o 4 tazas de café. Para darte una perspectiva, una taza promedio de 8 oz de café preparado tiene alrededor de 96 mg de cafeína, y una taza de espresso de 1 oz contiene 64 mg. En el momento en que aumentas la cafeína más allá de los 400 mg al día, los efectos adversos, como un corazón acelerado y problemas cardiovasculares, comienzan a aparecer. También es necesario decir que las personas que ya sufren de problemas cardiovasculares pueden ser más sensibles a la cafeína. Por lo tanto, deben consultar a un médico antes de aumentar o incluir la cafeína en tu dieta. Por último, pero no menos importante, ten en cuenta que agregar mucha crema y azúcar a tu café lo convertirá en una bebida poco saludable. Idealmente, debes beber café recién hecho, con pocos o ningún aditivo.

La conclusión es que no te sientas culpable por beber varias tazas de café todos los días. Mientras beba 4 tazas o menos, estarás a salvo. Además, probablemente también podrás reducir el riesgo de problemas cardíacos. JQR