miércoles, 31 de julio de 2024
Investigación revela que un medicamento podría causar depresión…
La mayoría de los medicamentos
recetados vienen con una lista tan larga de posibles efectos secundarios que
muchos pacientes no tienen idea de en qué se están metiendo realmente. Sin embargo,
cuando las posibles consecuencias incluyen depresión y suicidio, la ignorancia
definitivamente no es felicidad.
Un nuevo estudio ha revelado
que entre 2005 y 2014, el 37,2% de los adultos estadounidenses pueden haber
estado usando, sin saberlo, medicamentos comunes que pueden causar depresión.
Dima Qato, autor principal y profesor asistente de la Universidad de Illinois,
dice que “muchos pueden sorprenderse al saber que sus medicamentos, a pesar de
no tener nada que ver con el estado de ánimo o la ansiedad o cualquier otra
condición normalmente asociada con la depresión, pueden aumentar su riesgo de
experimentar síntomas depresivos y puede conducir a un diagnóstico de
depresión”.
La Encuesta Nacional de Examen
de Salud y Nutrición examinó a más de 26.000 estadounidenses mayores de 18
años, excluyendo a aquellos que ya estaban usando antidepresivos. Sus hallazgos
revelaron que más de 200 medicamentos recetados de uso común incluían la
depresión o el suicidio como posibles consecuencias. Esto incluía medicamentos
como medicamentos hormonales para el parto, analgésicos, antiácidos y
medicamentos para la presión arterial. Estos medicamentos están disponibles sin
receta y sus etiquetas de advertencia no incluyen información completa sobre
sus efectos secundarios potencialmente mortales.
Como resultado, los
investigadores afirman que “muchos pacientes pueden no ser conscientes de la
mayor probabilidad de depresión concurrente asociada con estos medicamentos de
uso común”. Para empeorar las cosas, cuando estos medicamentos se usan juntos
(polifarmacia), aumenta la prevalencia de la depresión.
La encuesta encontró que
alrededor del 15% de los que usaron tres o más de estos medicamentos
experimentaron depresión, un gran salto con respecto al 7% que usó solo un
medicamento y el 9% que usó dos. En comparación, sólo el 5% de los encuestados
experimentó depresión sin tomar ningún medicamento, aproximadamente tres veces
menos que aquellos que tomaron tres medicamentos.
Qato dice que “la conclusión
de este estudio es que la polifarmacia puede provocar síntomas depresivos y que
los pacientes y los proveedores de atención médica deben ser conscientes del
riesgo de depresión que conlleva todo tipo de medicamentos recetados comunes,
muchos de los cuales también están disponibles en el mostrador”.
Sin embargo, un número
preocupante de profesionales médicos y pacientes no tienen idea de los riesgos
que conlleva la polifarmacia. En este momento, las pruebas típicas de detección
de depresión no tienen en cuenta los medicamentos recetados que enumeran la
depresión como un posible efecto secundario.
Esta cuestión es aún más
apremiante dado que la depresión y los efectos secundarios suicidas son cada
vez más comunes en los productos farmacéuticos. De hecho, el estudio encontró
que los efectos secundarios de la depresión aumentaron en un 35% en los
medicamentos recetados entre 2005 y 2006. De 2013 a 2014, esa cifra aumentó al
38%.
Cuando se trata de
medicamentos recetados que incluyen el suicidio como un posible efecto secundario,
las cifras se vuelven aún más preocupantes, aumentando del 17 al 24% durante el
mismo período.
Este nuevo estudio llega poco
después de un informe reciente de los Centros para el Control de Enfermedades
que encontró un aumento impactante en las tasas de suicidio en los EEUU. Si
bien no se puede demostrar que esto esté directamente relacionado con los
efectos secundarios de los medicamentos recetados, ciertamente habla de un
problema mayor: cuánto más debe centrarse el sistema de salud pública en la depresión
y el suicidio.
Qato sostiene que para
resolver el problema identificado en su estudio, necesitamos actualizar nuestro
software de seguridad de los medicamentos para que los pacientes, los
profesionales médicos y los farmacéuticos sepan que tomar múltiples
medicamentos puede aumentar el riesgo de que un paciente desarrolle depresión y
se suicide. JQR
¿Eres capaz de cantar alabanzas al Señor?…
El Santo Padre en la misa de Santa Marta del martes
28 de enero 2014, ha hablado sobre la fecundidad de la oración de alabanza. Al
comentar la danza alegre de David al Señor de la que habla la primera lectura, ha
subrayado que si nos cerramos en la formalidad, nuestra oración se convierte en
fría y estéril.
(2 Sam 6, 12-15) David ‘danzaba con
todas las fuerzas delante del Señor’ y sobre esta imagen alegre de la que se
habla en el Segundo Libro de Samuel. Todo el Pueblo de Dios estaba en fiesta
porque el Arca de la Alianza volvía a casa. La oración de alabanza de David, le
llevó a salir de cualquier compostura y a bailar delante del Señor con todas
las fuerzas. ¡Esto era precisamente la oración de alabanza!
Además,
leyendo este pasaje, he pensado enseguida en Sara, después de haber dado a luz
a Isaac. “¡El Señor me ha hecho bailar de alegría!”, dijo la anciana. Por esto,
para nosotros es fácil de entender la oración para pedir algo al Señor, también
para dar gracias al Señor o la oración de adoración. Pero la oración de
alabanza la dejamos de lado, no nos viene espontánea.
“¡Pero,
padre, esto es para los de la Renovación Carismática, no para todos los
cristianos!” No, ¡la oración de alabanza es una oración cristiana para todos
nosotros!
En
la misa, todos los días, cuando cantamos el Santo... Esta es una oración de
alabanza: alabamos a Dios por su grandeza, ¡porque es grande! Y le decimos
cosas bonitas, porque a nosotros nos gusta que sea así.
“Pero,
padre, yo no soy capaz... Yo debo...” ¿Pero eres capaz de gritar cuando tu
equipo marca un gol y no eres capaz de cantar alabanzas al Señor? ¿De salir un
poco de tu compostura para cantar esto? ¡Alabar a Dios es totalmente gratuito!
No pedimos, no damos las gracias: ¡alabamos!
Debemos
rezar "con todo el corazón", es un acto de justicia, ¡porque Él es
grande! ¡Es nuestro Dios! David, era muy feliz, porque volvía con el Arca,
volvía con el Señor: también su cuerpo rezaba con esa danza.
Una
buena pregunta que podemos hacernos hoy: “¿Cómo va mi oración de alabanza? ¿Sé
alabar al Señor? ¿Sé alabar al Señor o cuando rezo el Gloria o rezo el Sanctus
lo hago solamente con la boca y no con todo el corazón? ¿Qué me dice David,
danzando aquí? Y Sara ¿bailando de alegría? Cuando David entra en la ciudad comienza
otra cosa: ¡una fiesta!”
La
alegría de la alabanza nos lleva a la alegría de la fiesta. La fiesta de la
familia. Cuando David entra en el palacio, la hija del rey Saúl, Mikal, le
reprende y le pregunta si no le da vergüenza haber bailado de esa forma delante
de todos, él que es el rey. Mikal, ‘despreció a David’.
De
este modo, yo me pregunto ¿cuántas veces nosotros despreciamos en nuestro
corazón a personas buenas, gente buena que alaba al Señor como le viene, así
espontáneamente, porque no son cultos, no siguen las actitudes formales? ¡Pero,
desprecio! ¡Y dice la Biblia que Mikal quedó estéril durante toda la vida por
esto! ¿Qué quiere decir la Palabra de Dios aquí? ¡Que la alegría, que la
oración de alabanza nos hace fecundos! ¡Sara bailaba en el momento grande de su
fecundidad, a los noventa años! La fecundidad que nos da la alabanza al Señor,
la gratuidad de alabar al Señor. Ese hombre o esa mujer que alaba al Señor, que
reza alabando al Señor, que cuando reza el Gloria se alegra de decirlo, cuando
canta el Sanctus en la misa se alegra de cantarlo, es un hombre o una mujer
fecunda.
Aquellos
que se cierran en la formalidad de una oración fría, medida, quizá terminan
como Mikal: en la esterilidad de su formalidad.
Por
ello, les invito a imaginar a David que danza ‘con todas las fuerzas delante
del Señor y pensemos que bello es hacer la oración de alabanza’.
Además,
nos hará bien repetir las palabras del Salmo 23 que hemos rezado hoy:
¡Puertas, levanten sus dinteles, levántense, puertas eternas, para que entre el Rey de la gloria!
¿Y quién es ese Rey
de la gloria?
¡Es el Señor, el
fuerte, el poderoso, el Señor poderoso en
los combates!
SSF
Día litúrgico: Jueves XVII (B) del tiempo ordinario
Texto
del Evangelio (Mt 13,47-53): En
aquel tiempo, Jesús dijo a la gente: «También es semejante el Reino de los
Cielos a una red que se echa en el mar y recoge peces de todas clases; y cuando
está llena, la sacan a la orilla, se sientan, y recogen en cestos los buenos y
tiran los malos. Así sucederá al fin del mundo: saldrán los ángeles, separarán
a los malos de entre los justos y los echarán en el horno de fuego; allí será
el llanto y el rechinar de dientes. ¿Habéis entendido todo esto?» Dícenle:
«Sí». Y Él les dijo: «Así, todo escriba que se ha hecho discípulo del Reino de
los Cielos es semejante al dueño de una casa que saca de sus arcas lo nuevo y
lo viejo». Y sucedió que, cuando acabó Jesús estas parábolas, partió de allí.
Comentario del Evangelio
Hoy Jesús rompe esquemas. ¿Quién ha dicho que la fe y
la religión son cosas anticuadas e, incluso, aburridas? Desde hace tres siglos,
en Occidente especialmente, ha habido una manada de ‘listillos’ que lo ha
repetido incansablemente. Y Jesús, ¿qué dice? Que quien busca el Reino de los
Cielos no tiene tiempo para aburrirse: ¡nunca agotaremos la riqueza del
Evangelio!
—Todos esos falsos profetas van desapareciendo. ¡La
Iglesia no! ¡Siempre joven! ¡Y…, tú también, procura no desaparecer!
martes, 30 de julio de 2024
Everardo Hanse, Beato
Presbítero
y mártir, 31 de Julio
Elogio: En la ciudad de Londres, en Inglaterra, beato
Everardo Hanse, presbítero y mártir, que desde el día en que abrazó la fe
católica fue siempre fiel a ella, la propagó entre sus conciudadanos y, en
tiempo de la reina Isabel I, confirmó su fe con el martirio en Tyburn.
País: Reino Unido
- †: 1581
Sustitutos de la sal para cocinar de manera más saludable…
Para la mayoría de las
personas las comidas serían insípidas y aburridas sin sal. Esto se debe a que
cumple diferentes funciones, como interactuar con los receptores del gusto,
potenciar/equilibrar los sabores, enmascarar el amargor, liberar aromas, y aumentar
la jugosidad. Sin embargo, un exceso de sal a la larga puede causar serios
problemas de salud. Afortunadamente, existen sustitutos saludables que puedes
incorporar para disfrutar de tus comidas sin abandonar el sabor.
Ajo
El ajo se utiliza como condimento
en la gastronomía de muchos países y es un excelente sustituto de la sal,
especialmente para acompañar carnes, arroz, sopas, encurtidos, aderezos de
ensaladas, pescados y vegetales. Está formado principalmente por agua y
carbohidratos, contiene vitaminas y minerales, como potasio, calcio, fósforo y
magnesio. Aporta un toque picante y umami (uno de los sabores básicos junto con
el dulce, ácido, amargo y salado).
Cebolla
Tanto la cebolla blanca como
la morada y roja son ricas en vitaminas y minerales, como calcio, magnesio,
fósforo, hierro y potasio. Sus principales activos son la alicina y la aliina,
componentes a los que se les atribuyen propiedades medicinales. Contiene
azúcares y aminoácidos, que al cocinarla le proporcionan un sabor dulce y
caramelizado. Se puede usar para reemplazar a la sal y obtener toques picantes
y aromáticos.
Cilantro
El cilantro es una hierba rica
en calcio, fósforo, hierro, y vitaminas, principalmente A y C. También posee
aceites esenciales que contienen compuestos beneficiosos, como decanal,
dodecanal, decano, huleno, cerofileno, linanol y taninos. Es un condimento
ideal para reemplazar la sal, ya que aporta un sabor fresco y cítrico, que
combina bien con carnes, pescados, verduras y legumbres.
Comino
El comino es una de las
hierbas más utilizadas en la gastronomía, debido a su sabor ligeramente picante
y terroso, que lo convierte en una excelente opción para condimentar carnes,
legumbres y verduras. También posee muchas propiedades y beneficios, ya que es
rico en vitaminas, principalmente A y E, y minerales, como magnesio, fósforo,
hierro y calcio. Su consumo se asocia a una buena digestión, reducción de la
inflamación, sueño de calidad y mejores defensas.
Curry
Al momento de condimentar,
puedes reemplazar la sal por curry, una mezcla de especias que varía mucho
según cada región, pero generalmente incluye: ají, apio, azafrán, canela,
cardamomo, cebolla seca, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, nuez moscada, y
pimienta. Dependiendo su composición, puede tener un sabor picante, dulce, o
terroso y ser más o menos aromático. Se suele usar para condimentar arroz,
legumbres, verduras y carnes.
Jugo de limón
Otra buena opción para
condimentar tus comidas sin la necesidad de usar sal es con jugo de limón. Este
aporta acidez, que ayuda a equilibrar otros sabores, y también realza el aroma
de tus comidas. El ácido cítrico es particularmente bueno para potenciar el
sabor de carnes y verduras. Además, el jugo de limón tiene propiedades
digestivas, diuréticas, antioxidantes y antibacterianas.
Perejil
El perejil puede reemplazar el
uso de sal ya que tiene un sabor fresco y ligeramente amargo que combina muy
bien con la mayoría de los alimentos. También es bueno para cuidar la salud, ya
que se destaca por su contenido de vitaminas, minerales y compuestos con
propiedades antioxidantes.
Pimienta
Tal vez sea, junto con la sal,
el condimento por excelencia. La pimienta aporta un sabor picante y aromático y
se puede usar tanto en platos salados como en dulces. Distintas investigaciones
coinciden en que tiene importantes niveles de vitamina, principalmente A, C y
K, folato y colina, y minerales, como potasio, fósforo, magnesio y calcio, por
lo que su consumo se asocia a muchos beneficios para la salud.
Tomillo
De sabor ligeramente terroso y
aromático, en el tomillo encontrarás un sustituto saludable de la sal, ideal
para combinar con carnes, pescados, verduras y legumbres, o para mejorar el
sabor de tus sopas, guisos, salsas o marinadas. También es beneficioso para la
salud, ya que, gracias a su composición nutritiva, su consumo se asocia a
diferentes beneficios para la salud bucal, cutánea, respiratoria y digestiva.
Recuerda:
Con el tiempo encontrarás cuál
es el mejor sustituto para la sal y cuándo conviene usarlo, acostumbrar al
paladar a un sabor menos salado puede mejorar tu salud. El consumo excesivo y
constante de sal a larga puede provocar diferentes problemas de salud, como
hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, enfermedad renal, osteoporosis,
retención de líquidos u obesidad.
Actualmente, la OMS recomienda
una ingesta inferior a 2000 mg/día de sodio (el equivalente a menos de 5 g/día
de sal: poco menos de una cucharadita). Para ello, es importante leer las
etiquetas de los alimentos y reducir la ingesta de productos ultraprocesados, ya
que en ellos pueden esconderse importantes cantidades de sal. HD
Los abuelos, el valor y la importancia de su rol en la familia…
En la catequesis de hoy proseguimos la reflexión sobre los abuelos,
considerando el valor y la importancia de su rol en la familia. Lo hago
identificándome con estas personas, porque también yo pertenezco a esta franja
de edad. Cuando fui a Filipinas, los habitante de Filipinas me saludaban
diciendo ‘Lolo Kiko’, es decir, ‘Abuelo Francisco’. ‘Lolo Kiko’, decían.
Lo primero que es importante subrayar: es verdad que la sociedad tiende a
descartarnos, pero ciertamente el Señor no. Él nos llama a seguirlo en cada
edad de la vida, y también la ancianidad contiene una gracia y una misión, una
verdadera vocación del Señor. No es aún el momento de ‘no remar más’.
Este periodo de la vida es distinto a los anteriores, no hay duda; debemos
también ‘inventarlo’ un poco, porque nuestras sociedades no están preparadas,
espiritual y moralmente, para darles su pleno valor.
Antes, en efecto, no era tan normal tener tiempo a disposición; hoy lo es
mucho más. Y también la espiritualidad cristiana ha sido un poco tomada por
sorpresa, y se trata de delinear una espiritualidad de las personas ancianas.
¡Pero gracias a Dios no faltan los testimonios de santos y santas ancianos!
Me emocionó mucho la ‘Jornada por los ancianos’ que hicimos aquí en la
plaza de san Pedro el año pasado, la plaza llena. Escuché historias de ancianos
que se desviven por los otros. Y también historias de parejas y matrimonios que
vienen y dicen, hoy hacemos 50 años, 60 años de matrimonio. Y digo, házselo ver
a los jóvenes que se cansan pronto. El testimonio de los ancianos en la
fidelidad. En esta plaza había muchos ese día.
Es una reflexión para continuar, en ámbito tanto eclesial como civil. El
Evangelio viene a nuestro encuentro con una imagen muy bonita, conmovedora y
alentadora. Es la imagen de Simeón y de Ana, de quienes nos habla el Evangelio
de la infancia de Jesús, de san Lucas. Eran realmente ancianos, el ‘viejo’
Simeón y la ‘profetisa’ Ana que tenía 84 años. No escondía la edad esta mujer.
El Evangelio dice que esperaban la venida de Dios cada día, con gran fidelidad,
desde hacía muchos años. Querían verlo precisamente ese día, recoger los
signos, intuir el inicio. Quizá estaban también un poco resignados a morir
antes: esa larga espera continuaba sin embargo ocupando su vida, no tenían
compromisos más importantes que este. Esperar al Señor y rezar. Y así, cuando
María y José llegaron al templo para cumplir la disposición de la Ley, Simeón y
Ana se movieron impulsados, animados por el Espíritu Santo. El peso de la edad
y de la espera desapareció en un momento. Reconocieron al Niño, y descubrieron
una nueva fuerza, para una nueva tarea: dar gracias y dar testimonio por este
Signo de Dios. Simeón improvisó un bellísimo himno de júbilo. Ha sido un poeta
en ese momento. Y Ana se convierte en la primera predicadora de Jesús: “hablaba
del niño a quienes esperaban la redención de Jerusalén”.
¡Queridos abuelos, queridos ancianos, pongámonos en la estela de estos
ancianos extraordinarios! Nos convertimos también nosotros un poco en poetas de
la oración: tomemos gusto a buscar palabras nuestras, apropiémonos de esas que
nos enseña la Palabra de Dios. ¡Es un gran don para la Iglesia, la oración de
los abuelos y de los ancianos!
La oración de los abuelos y los ancianos es un gran don para la Iglesia,
una riqueza. Una gran inyección de sabiduría también para toda la sociedad
humana: sobre todo para aquella que está demasiado ocupada, demasiado
distraída. ¡Alguno debe también cantar, también por ellos, cantar los signos de
Dios! Proclamar los signos de Dios. Rezar por ellos. Miremos a Benedicto XVI,
que ha elegido pasar en la oración y en la escucha de Dios la última etapa de
su vida. Es bonito esto. Un gran creyente del siglo pasado, de tradición ortodoxa,
Olivier Clément, decía: “Una civilización donde no se reza más, es una
civilización donde la vejez no tiene ya sentido”. Y esto es aterrador, nosotros
necesitamos antes que nada ancianos que recen, porque la vejez nos es dada para
esto. Es algo bello, algo bello esto, la oración de los ancianos.
Nosotros podemos dar las gracias al Señor por los beneficios recibidos, y
llenar el vacío de la ingratitud que lo rodea. Podemos interceder por las
esperas de las nuevas generaciones y dar dignidad a la memoria y a los
sacrificios de las pasadas. Nosotros, los ancianos, podemos recordar a los
jóvenes ambiciosos que una vida sin amor es árida. Podemos decir a los jóvenes
asustados que la angustia del futuro puede ser vencida. Podemos enseñar a los
jóvenes demasiado enamorados de sí mismos que hay más alegría en el dar que en
el recibir. Los abuelos y las abuelas forman la ‘coral’ permanente de un gran
santuario espiritual, donde la oración de súplica y el canto de alabanza
sostienen la comunidad que trabaja y lucha en el campo de la vida.
La oración, finalmente, purifica incesantemente el corazón. La alabanza y
la súplica a Dios previene el endurecimiento del corazón en el resentimiento y
en el egoísmo. ¡Qué feo es el cinismo de un anciano que ha perdido el sentido de
su testimonio, desprecia a los jóvenes y no comunica una sabiduría de vida!
¡Sin embargo, qué bonito es el aliento que el anciano consigue transmitir al
joven en búsqueda del sentido de la fe y de la vida! Es verdaderamente la
misión de los abuelos, la vocación de los ancianos. Las palabras de los abuelos
tienen algo especial para los jóvenes. Y ellos lo saben. Las palabras que mi
abuela me dio por escrito el día de mi ordenación sacerdotal, las llevo aún
conmigo siempre en el breviario. Y las leo a menudo y me hace bien.
Como quisiera una Iglesia que desafía la cultura del descarte con la
alegría desbordante de un nuevo abrazo entre los jóvenes y los ancianos. Y esto
es lo que hoy pido al Señor, este abrazo. SSF
Día litúrgico: Miércoles XVII (B) del tiempo ordinario
Texto
del Evangelio (Mt 13,44-46): En
aquel tiempo, Jesús dijo a la gente: «El Reino de los Cielos es semejante a un
tesoro escondido en un campo que, al encontrarlo un hombre, vuelve a esconderlo
y, por la alegría que le da, va, vende todo lo que tiene y compra el campo
aquel.
»También es semejante el Reino de los Cielos a un
mercader que anda buscando perlas finas, y que, al encontrar una perla de gran
valor, va, vende todo lo que tiene y la compra».
Comentario del Evangelio
Hoy tenemos otra imagen del Reino de los Cielos: la
perla fina. Lo de ‘perla fina’ suena a algo muy apreciado. En este caso, Jesús
añade de «gran valor». Es decir, ahí hay mucho ‘valor añadido’ (como se diría en el mundo de la empresa).
—No hay que vivir en las nubes sin mirar a la tierra (porque tropezaríamos), sino de no
olvidarse del cielo (para no perderse).
¿De verdad el Cielo es tu ‘valor añadido’?
lunes, 29 de julio de 2024
Manés de Guzmán, Beato
Religioso
presbítero, 30 de Julio
Elogio: En Caleruega, en la región de Castilla, en España,
conmemoración del beato Manés de Guzmán, presbítero, hermano de santo Domingo y
colaborador suyo en la propagación de la Orden de Predicadores, prudente
consejero de religiosas.
País: España
- †: 1235
Cómo cocinar en forma segura con horno de microondas…
El horno de microondas es una
de las innovaciones del siglo 20. Tiene un papel importante en muchos hogares
por ser práctico y ahorrar tiempo. Sin embargo, deben tenerse en cuenta ciertos
lineamientos al calentar o recalentar algunos alimentos en el microondas como:
pollo, pescado y huevos para asegurar que se están preparando en forma segura
para la salud.
Los hornos de microondas
pueden cocinar de forma desigual y dejar ‘áreas frías’ en las que pueden
sobrevivir bacterias nocivas. Por esta razón es importante usar un termómetro
de alimentos y tomar la temperatura interna en varios lugares de la preparación
para asegurar que se ha alcanzado la temperatura interna segura para destruir
las bacterias y otros agentes patógenos que pueden causar enfermedades
transmitidas por los alimentos (ETAS).
Cocción segura de los
alimentos en el microondas
Los alimentos que mejor se
cocinan a alta potencia son básicamente los tiernos y los que tienen un alto
contenido de humedad, como la carne picada, la carne de ave, las verduras y las
frutas.
Los huevos, el queso y la
carne sólida pueden endurecerse cuando se cocinan en el microondas a potencia
alta. Es mejor cocinarlos a potencia reducida.
Los cortes grandes de carne
deben cocinarse a potencia media (50%) durante más tiempo. Esto permite que el
calor llegue al centro sin cocinar demasiado las zonas exteriores.
Cómo lograr un cocimiento
uniforme en el microondas
·
Para que el cocimiento sea uniforme, esparce en el plato la comida y
cubre el plato con una tapa o plástico apto para microondas.
·
Deja un espacio entre la tapa o plástico que no toque la comida. El
calor húmedo que se crea ayuda a destruir las bacterias y asegura una cocción
más uniforme.
·
Algunas preparaciones requieren que a la mitad de la cocción que se de
vuelta o se mezclen los alimentos para evitar esas áreas frías donde pueden
sobrevivir las bacterias.
·
Aunque tenga un plato giratorio, debe mezclarse la comida para asegurar
una cocción uniforme.
·
Siempre deja reposar unos pocos minutos la comida al terminar el tiempo
de cocción en el microondas que es cuando puede elevarse algunos grados la
temperatura (tiempo de reposo o tiempo de cocción de arrastre).
Temperatura interna mínima de
alimentos por cocción en el microondas
Usa un termómetro de alimentos
para verificar que la comida ha alcanzado la temperatura interna segura, al
finalizar la cocción. Mide en la parte donde sea más gruesa la carne o pollo.
·
Carne molida cocida y carne de cerdo: 160°F (71°C).
·
Carne de res cocida: >145°F (63°C).
·
Pollo cocido: 165°F (74°C).
·
Huevos y guisados con huevo: 160°F (71°C).
·
Pescado cocido: >145°F (63°C).
Siempre antes de retirar la
comida del microondas, permite un tiempo de reposo de al menos 3 minutos para
completar el proceso de cocción. Después checa la temperatura interna con un
termómetro de alimentos.
¿Cómo recalentar en forma
segura los alimentos en el microondas?
·
Cubre los alimentos con una cubierta o envoltura plástica apta para
microondas para ayudar a retener la humedad y proporcionar seguridad.
·
Cubre los alimentos con una tapa o un envoltorio de plástico apto para
microondas para mantener la humedad y proporcionar un calentamiento seguro y
uniforme. Dobla una esquina para que salga el vapor.
·
Calienta los alimentos listos para el consumo, como salchichas,
fiambres, jamón cocido y sobras, hasta que estén humeantes.
·
Al terminar de recalentar los alimentos en el horno de microondas,
siempre deja pasar unos minutos para el tiempo de reposo. Después usa un
termómetro para alimentos para asegurar se haya alcanzado una temperatura
interna de mínimo 165°F (74°C). HD
Compartir el pan…
Ningún
evangelista ha subrayado tanto como Juan el carácter eucarístico de la
«multiplicación de los panes». Su relato evoca claramente la celebración
eucarística de las primeras comunidades. Para los primeros creyentes, la
eucaristía no era solo el recuerdo de la muerte y resurrección del Señor. Era,
al mismo tiempo, una «vivencia anticipada de la fraternidad del reino».
Durante
muchos años hemos insistido tanto en la dimensión sacrificial de la eucaristía
que podemos olvidar otros aspectos de la cena del Señor. Quizá hoy tengamos que
recordar con más fuerza que esta cena es signo de la comunión y fraternidad que
hemos de cuidar entre nosotros y que alcanzará su verdadera plenitud en la
consumación del reino. La eucaristía tendría que ser para los creyentes una
invitación constante a vivir compartiendo lo nuestro con los necesitados,
aunque sea poco, aunque solo sean «cinco panes y dos peces».
La
eucaristía nos obliga a preguntarnos qué relaciones existen entre aquellos que
la celebramos, pues, siendo «signo de comunión fraterna», se convierte en burla
cuando en ella participamos todos, los que viven satisfechos en su bienestar y
quienes pasan necesidad, los que se aprovechan de los demás y los marginados,
sin que la celebración parezca cuestionar seriamente a nadie.
A
veces nos preocupa si el celebrante ha pronunciado las palabras prescritas en
el ritual. Hacemos problema de si hay que comulgar en la boca o en la mano. Y,
mientras tanto, no parece preocuparnos tanto la celebración de una eucaristía
que no es signo de verdadera fraternidad ni impulso para buscarla.
Y,
sin embargo, hay algo que aparece claro en la tradición de la Iglesia: «Cuando
falta la fraternidad, sobra la eucaristía» (Luis González-Carvajal). Cuando no
hay justicia, cuando no se vive de manera solidaria, cuando no se trabaja por
cambiar las cosas, cuando no se ve esfuerzo por compartir los problemas de los
que sufren, la celebración eucarística queda vacía de sentido.
Con
esto no se quiere decir que solo cuando se viva entre nosotros una fraternidad
verdadera podremos celebrar la eucaristía. No tenemos que esperar a que
desaparezca la última injusticia para poder celebrarla. Pero tampoco podemos
seguir celebrándola sin que nos impulse a comprometernos por un mundo más justo.
El
pan de la eucaristía nos alimenta para el amor y no para el egoísmo. Nos
impulsa a ir creando una mayor comunicación y solidaridad, y no un mundo en el
que nos desentendamos unos de otros. JAP
Día litúrgico: Martes XVII (B) del tiempo ordinario
Texto
del Evangelio (Mt 13,36-43): En
aquel tiempo, Jesús despidió a la multitud y se fue a casa. Y se le acercaron
sus discípulos diciendo: «Explícanos la parábola de la cizaña del campo». Él
respondió: «El que siembra la buena semilla es el Hijo del hombre; el campo es
el mundo; la buena semilla son los hijos del Reino; la cizaña son los hijos del
Maligno; el enemigo que la sembró es el Diablo; la siega es el fin del mundo, y
los segadores son los ángeles.
»De la misma manera, pues, que se recoge la cizaña y
se la quema en el fuego, así será al fin del mundo. El Hijo del hombre enviará
a sus ángeles, que recogerán de su Reino todos los escándalos y a los obradores
de iniquidad, y los arrojarán en el horno de fuego; allí será el llanto y el
rechinar de dientes. Entonces los justos brillarán como el sol en el Reino de
su Padre. El que tenga oídos, que oiga».
Comentario del Evangelio
Hoy también es Jesús quien nos explica la ‘Parábola de
trigo y la cizaña’…
—No te pienses que lo de la ‘cizaña’ es cosa del
pasado. Por ejemplo, ¿siembras ‘buen rollo’ en tu casa? ¿O cizaña?
29 de Julio - Fecha del fallecimiento del Dr. René Favaloro (año 2000)...
En homenaje a Favaloro, en 2003 se sanciona la Ley 25.787 que declara al 29 de Julio como el ‘Día de los
Valores Humanos’.
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domingo, 28 de julio de 2024
Olav, Santo
Mártir, 29 de Julio
Elogio: En Nídaros (hoy Trondheim),
ciudad de Noruega, san Olav, mártir, que, siendo rey, difundió con gran
diligencia la fe cristiana que había conocido en Inglaterra, liberando a su
pueblo de la idolatría, y finalmente, atacado por sus enemigos, murió
asesinado.
Patronazgos: patrono de Noruega
País: Noruega
- †: 1030
Bullying: siete señales de alerta para padres...
Expertos señalaron que existen
una serie de comportamientos comunes entre los niños que sufren bullying que
los adultos deben conocer para actuar a tiempo.
Un número significativo de
niños, niñas y adolescentes en todo el mundo se enfrentan a la violencia en la
escuela y al acoso, incluido el ciberacoso, lo que repercute en su salud,
bienestar y educación.
Los estados miembros de la
Unesco proclamaron el primer jueves de noviembre como el Día Internacional
Contra la Violencia y el Acoso en la Escuela, incluido el ciberacoso, ya que
reconocen que la violencia escolar en todas sus formas ‘constituye una
violación de los derechos a la educación, salud y bienestar de los niños, niñas
y adolescentes’.
¿Qué es el bullying?
Según Unicef, cuando se habla
de bullying o acoso escolar se hace referencia a una persecución física y/o
psicológica que realiza un estudiante contra otro de forma negativa, continua e
intencionada. Esta misma acción también puede tener lugar en Internet, por lo
cual es denominado como ciberacoso o ciberbullying.
“El bullying es una forma de
violencia que puede darse entre niñas, niños y adolescentes, y que consiste en
la búsqueda intencional, deliberada y reiterada de hacer sentir al otro
humillado. Para que ese otro se sienta humillado tiene que haber espectadores
que apoyen a quien lo hace y no protejan o no salven a quien es puesto en ese
lugar”, afirmó la licenciada en Psicopedagogía María Zysman, fundadora de
Libres de Bullying.
Y enfatizó: “Para conseguir
esa estructura de humillación, quien hace bullying va a recurrir a todo lo que
pueda con tal de hacer sentir a quien es victimizado que no vale, o que vale
menos y que se debería ir”. Consultado al respecto, el doctor en Psicología y
docente Flavio Calvo, precisó que “en el ámbito escolar se dan distintos tipos
de violencia, y esta también varía dependiendo la edad”. Para él, “cuando los
niños son más pequeños tienen menos desarrollada la capacidad de lenguaje, por
lo que suelen ocurrir más casos de violencia física, en tanto a medida que
crecen y sobre todo en la adolescencia se observa más violencia verbal y
psicológica, como por ejemplo la exclusión”.
Al respecto, Zysman sumó: “El
bullying incluye agresiones físicas, verbales, simbólicas, muchas veces son
gestos o miradas; todo aquello que hace al otro sentirse menos y que va
estructurando un vínculo basado en el desequilibrio de poder. Ese desequilibrio
muchas veces es percibido por los mismos niños, pero no es algo que necesariamente
se vea desde afuera”. Y tras asegurar que “el bullying se puede dar en
cualquier contexto en el cual los chicos tienen que convivir”, la psicopedagoga
sostuvo que “el lugar por excelencia en el que se sostiene es la escuela, pero
si los chicos van con cierta frecuencia a un club, un instituto de idiomas, un
centro religioso y tienen que convivir puede darse la misma estructura, por eso
no se habla solo de acoso escolar sino de bullying”.
Señales de alarma: qué deben hacer los adultos ante un caso de bullying
Ya sea en redes sociales como
en la vida real, tanto la víctima como el impulsor del acoso escolar tienen
ciertas particularidades, aseguran desde Unicef. Es que mientras uno se basa en
la timidez, el otro se muestra de forma inversa.
En ese sentido, desde el
organismo enumeraron siete comportamientos de quien padece bullying.
1- Frecuentemente muestra baja
autoestima, inseguridad o timidez, puede dejar de juntarse con sus amigos y
buscar continuamente la compañía de adultos.
2- Suele estar aislado por sus
compañeros y tener poco apoyo en redes sociales, y al mismo tiempo deja de
participar en su grupo de pares.
3- Puede mostrar reacciones
pasivas, provocadoras (imitando a sus acosadores) o reproducir el acoso hacia
otras víctimas.
4- Pueden dejar de asistir a
clase, bajar el rendimiento o mostrar desinterés por el colegio.
5- Sufre cambios bruscos de
humor, en su alimentación o en su uso de las redes sociales.
6- Puede manifestar miedo a la
soledad, ataques de pánico, insomnio o pesadillas.
7- Puede presentar lesiones
físicas, perder cosas o llevarlas rotas.
Con esto coincidió Calvo, para
quien “cuando un niño o adolescente sufre de bullying suele dar ciertas señales
de alarma, se evidencia de varias maneras su falta de deseo de participar del
ámbito escolar. Esta falta de deseo es mucho más visible que un simple ‘no
quiero ir a la escuela’, sino que a la hora de tener que ir surgen dolores
físicos de estómago, de cabeza, molestias”. Además, “puede haber disminución
del rendimiento escolar, ya que en el aula se encuentra continuamente en estado
de alerta frente a los compañeros. No hay interés de participar en actividades
sociales. A esto se puede sumar falta de sueño, apetito, depresiones o una
ansiedad muy desarrollada”.
Según señalaron desde Unicef,
el acoso escolar se puede prevenir con acciones que, básicamente, están en la
mano de los adultos. “Con tanta información que circula, a veces no del todo
certera, hay docentes que esperan que el chico esté destruido para darse cuenta
de que hay bullying, y hay que intervenir ante las primeras señales”, afirmó
Zysman. “Darle importancia a los padeceres de los chicos sin necesidad de que
lleguen al extremo. Hay pequeños gestos discriminatorios de burlas, apodos,
miradas despectivas, exclusiones, aunque sean chiquitas tienen que abrirnos los
ojos”, reflexionó la experta.
Y agregó: “Los padres tienen
que escuchar, sea al niño o a quien le haya referido, que puede ser la mamá de
otro compañero, un compañero del chico, o el hermano mayor, por ejemplo; e ir
con mucho cuidado con el niño para no presionarlo. Por ahí no quiera contar
todo lo que sucede por miedo a lastimarnos, porque muchas veces tienen ese
miedo. Permanentemente, me dicen que ellos no cuentan por qué cuando cuentan
los grandes la complican más”.
A su turno, Calvo agregó: “El
bullying no es un problema de niños, es un problema social. Como hay una
marcada diferencia de poder, ya sea real o sentido, la forma de resolverlo
nunca va a ser la de enfrentar a los niños que son parte de la situación. Es
importante que cuando se detecta una situación de bullying tanto padres, como
docentes, como todo el sistema escolar, puedan tomar medidas para trabajarlo,
brindando a los niños, redes de apoyo para avanzar”.
En este punto, Zysman aclaró
que “lo primero que hay que entender es que el bullying no es responsabilidad
exclusivamente de la escuela o la familia; es un fenómeno multicausal y los
chicos en la escuela o donde sea van a manifestar estas cuestiones y depende de
los adultos cómo se desarrollen”. Y concluyó: “Si en ese momento de detección
uno como padre o madre enfrenta a la escuela o como docente cree que eso sucede
porque en la casa lo están educando de determinada manera, nos estamos
perdiendo una oportunidad única de poder avanzar sobre esta problemática. En el
caso de que los padres sean citados porque su hijo hace bullying, es espectador
o sufre, lo primero es pensar que el docente está con nosotros y no en nuestra
contra, y que nuestro hijo no puede portar una etiqueta de violento, ni de
víctima, ni victimario sino que la idea es sacarlo entre todos de esos lugares
que van ocupando”.
Joaquín y Ana, Santos…
Una antigua tradición, datada ya en el siglo II,
atribuye los nombres de Joaquín y Ana a los padres de la Virgen María. El culto
aparece para Santa Ana ya en el siglo VI y para San Joaquín un poco más tarde.
La devoción a los abuelos de Jesús es una prolongación natural al cariño y
veneración que los cristianos demostraron siempre a la Madre de Dios.
La antífona de la misa de hoy dice: “Alabemos a
Joaquín y Ana por su hija; en ella les dio el Señor la bendición de todos los
pueblos”.
La madre de nuestra Señora, la Virgen María, nació
en Belén. El culto de sus padres le está muy unido. El nombre Ana significa
‘gracia, amor, plegaria’. La Sagrada Escritura nada nos dice de la santa. Todo
lo que sabemos es legendario y se encuentra en el evangelio apócrifo de
Santiago, según el cual a los veinticuatro años de edad se casó con un
propietario rural llamado Joaquín, galileo, de la ciudad de Nazaret. Su nombre
significa ‘el hombre a quien Dios levanta’, y, según san Epifanio, ‘preparación
del Señor’. Descendía de la familia real de David.
Moraban en Nazaret y, según la tradición, dividían
sus rentas anuales, una de cuyas partes dedicaban a los gastos de la familia,
otra al templo y la tercera a los más necesitados.
Llevaban ya veinte años de matrimonio y el hijo tan
ansiado no llegaba. Los hebreos consideraban la esterilidad como algo oprobioso
y un castigo del cielo. Se los menospreciaba y en la calle se les negaba el
saludo. En el templo, Joaquín oía murmurar sobre ellos, como indignos de entrar
en la casa de Dios.
Joaquín, muy dolorido, se retira al desierto, para
obtener con penitencias y oraciones la ansiada paternidad Ana intensificó sus
ruegos, implorando como otras veces la gracia de un hijo. Recordó a la otra Ana
de las Escrituras, cuya historia se refiere en el libro de los Reyes: habiendo
orado tanto al Señor, fue escuchada, y así llegó su hijo Samuel, quien más
tarde sería un gran profeta.
Y así también Joaquín y Ana vieron premiada su
constante oración con el advenimiento de una hija singular, María. Esta niña,
que había sido concebida sin pecado original, estaba destinada a ser la madre
de Jesucristo, el Hijo de Dios encarnado.
Desde los primeros tiempos de la Iglesia ambos
fueron honrados en Oriente; después se les rindió culto en toda la cristiandad,
donde se levantaron templos bajo su advocación.
Aunque el culto de la madre de la santísima Virgen
María se había difundido en Occidente, especialmente desde el siglo XII, su
fiesta comenzó a celebrarse en el siglo siguiente. AdeM
Día litúrgico: 29 de julio: Santos Marta, María y Lázaro
Texto
del Evangelio (Lc 10,38-42): En
aquel tiempo, Jesús entró en un pueblo; y una mujer, llamada Marta, le recibió
en su casa. Tenía ella una hermana llamada María, que, sentada a los pies del Señor,
escuchaba su Palabra, mientras Marta estaba atareada en muchos quehaceres.
Acercándose, pues, dijo: «Señor, ¿no te importa que mi hermana me deje sola en
el trabajo? Dile, pues, que me ayude». Le respondió el Señor: «Marta, Marta, te
preocupas y te agitas por muchas cosas; y hay necesidad de pocas, o mejor, de
una sola. María ha elegido la parte buena, que no le será quitada».
Comentario del Evangelio
Hoy vemos a Marta —santa Marta— corriendo. ¡Y cada vez
corremos más! Corremos tanto, tanto, que ya no sabemos hacia dónde corremos. El
exceso de velocidad siempre ha sido peligroso (choques, agotamientos, depresiones, desilusiones…). ¡Calma, un
poco de calma!
—«Hay necesidad de pocas, o mejor, de una sola»: la
oración. «María ha elegido la parte buena»: Jesús. Y lo mejor de todo: «No le
será quitada».
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