La vesícula biliar es un
órgano en forma de pera ubicado bajo el hígado. Almacena bilis, un líquido
producido por el hígado para digerir las grasas. Es vital para que el proceso
de la digestión funcione como un sistema de fina relojería.
Por eso es bueno mantener a la
vesícula biliar feliz, para protegerla de enfermedades como los dolorosos
cálculos o el cáncer, y se puede lograr principalmente tomando buenas
decisiones nutricionales. La investigación científica muestra que una dieta
saludable puede bajar el riesgo de enfermedad.
Cuando el estómago y el
intestino digieren los alimentos, la vesícula biliar libera bilis a través de
un tubo llamado conducto biliar común. Ese conducto conecta a la vesícula y el
hígado con el intestino delgado. La vesícula está ligada directa o
indirectamente a todos los órganos que conforman el sistema digestivo. Por
supuesto, las decisiones de dieta no solo ayudarán a que este órgano funcione
bien, sino a todo el aparato que lleva a cabo la digestión.
La siguiente es una lista de
alimentos y productos que la ciencia ha estudiado para reducir el riesgo de
enfermedad vesicular y ayudar a resetear, limpiar, el órgano:
Fibras
La fibra dietética se
encuentra en los cereales integrales, las frutas y las verduras. Se compone de
partes o compuestos no digeribles de las plantas, que pasan relativamente sin
cambios a través del estómago e intestinos. La fibra es principalmente un
carbohidrato. La función principal de la fibra es mantener sano el sistema
digestivo. Como beneficios adicionales, también ayuda a reducir los
niveles de colesterol malo, estabilizar la glucosa y mantener un peso
saludable.
Frutas y vegetales
Ambos tienen nutrientes y
fibras que ayudan a reducir el tiempo de tránsito intestinal y la posibilidad
de desarrollar cálculos. Esto sumado a que son los principales protagonistas de
la lucha contra el peso. La vitamina A y B y el calcio de las frutas también
han demostrado actuar como agentes de prevención de los cálculos biliares.
Entre los mejores para estos propósitos se encuentran: los cítricos, los ajíes
de todos los colores, los vegetales de hojas verdes y los tomates.
Carnes magras y productos sin
grasas
La vesícula tiene que poner
mucho esfuerzo para procesar la grasa. Por eso lo ideal es que no tenga tanta
grasa que movilizar en el proceso de digestión. Las carnes magras y los lácteos
descremados son una buena alternativa a las carnes más grasosas y los
lácteos enteros.
Alimentos sin freír
Las frituras sobrecargan con grasa
extra a la vesícula, lo que lentifica el proceso de la digestión, por eso, lo
ideal para resetear la vesícula biliar es evitar cocinar friendo y con mucho
aceite.
Lo mismo ocurre con los
picantes
Si no se cuida la dieta la
vesícula biliar puede inflamarse cuando la bilis del hígado se concentra tanto
que forma un cálculo biliar. Dependiendo del tamaño del cálculo biliar, puede
bloquear parcial o completamente el conducto que sale de la vesícula biliar. También se pueden desarrollar varios cálculos
biliares a la vez que actúan juntos para causar bloqueo. HD
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