Toda la información sobre la dieta Pritikin..

En los últimos años nos ha venido a la mente una dieta no tan nueva que, según los expertos, no sólo puede ayudar a perder peso, sino también a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Es posible que la razón del aumento del interés en ella sea la transición de muchos a una dieta que se basa principalmente en alimentos integrales y que es bastante similar en esencia a una dieta vegetariana, pero es ante todo una dieta saludable que tiene como objetivo para ayudar a los pacientes cardíacos e hipertensos a mejorar su salud. A lo largo de la vida puedes acostumbrarte y convertirla en una dieta habitual, pero como es relativamente extrema, debe realizarse bajo supervisión médica.  

¿Qué es la dieta Pritikin?

La dieta fue ideada por el nutricionista Natan Pritikin, que publicó en sus libros en los años 70 y 80. La recomendación básica de la dieta es dividir el aporte calórico de la siguiente manera:

·        15% grasas

·        15% de proteína magra o proteína vegetal

·        70% carbohidratos complejos

Un plan de alimentación diario puede verse así:

·        5 porciones de verduras al día

·        4 porciones de fruta al día

·        5 porciones de carbohidratos complejos al día

·        2 porciones de productos lácteos descremados (o sustitutos)

·        2 claras de huevo

·        Hasta 115 gramos de pescado o pollo

Una de las recomendaciones para quienes eligen este tipo de dieta es comenzar cada comida con sopa, ensalada, fruta fresca o cereales integrales, ya que esto ayudará a comer más de lo necesario y transmitirle al cuerpo una sensación de saciedad en lugar de alimentos que contienen altas cantidades de grasas o proteínas. Es importante señalar que como parte de la dieta, también es necesario hacer ejercicio al menos 30 minutos todos los días para poder aprovecharlo al máximo en lo que respecta a la pérdida de peso.

¿Qué está permitido y qué no comer en la dieta Pritikin?

La dieta divide los alimentos en 3 grupos:

Permitido:

·        Frutas de todo tipo

·        Verduras de todo tipo, con énfasis en las verduras con almidón como papas, maíz, batatas, etc.

·        Cereales integrales: pan integral, arroz integral, pasta integral, avena, etc.

·        Legumbres: frijoles, guisantes, lentejas, etc.

·        Alimentos ricos en calcio sin grasa: productos lácteos sin grasa y sus sustitutos pescado y marisco.

·        Proteína magra: pollo sin piel, carne magra o una fuente de proteína vegetal como legumbres y productos de soja.​

A qué prestar atención:​

·        Alimentos ricos en grasas saturadas: mantequilla, aceite de coco, carnes grasas, productos lácteos como queso, nata, etc.

·        Órganos internos de los animales.

·        Carne procesada

·        Alimentos ricos en colesterol, como la yema de huevo.

Prohibido:

·        Edulcorantes procesados: azúcar, jarabe de maíz, miel, etc.

·        Granos procesados: pan blanco, pasta blanca, arroz blanco, etc.

·        Grasas

·        Sal

Los pros y los contras de la dieta Pritikin

Esta dieta fue diseñada ante todo para prevenir enfermedades cardíacas, y hoy en día se recomienda principalmente como parte de un tratamiento para prevenir ataques cardíacos e HTA. Puede ayudarte a perder peso, pero no está diseñada específicamente para esto, y es probable que te ayude a mantener un peso saludable más que a perder peso si la sigues durante mucho tiempo.

Con la ayuda de esta dieta, puedes consumir mucha más fibra con regularidad y, dado que enfatiza los alimentos integrales y las plantas, tu cuerpo experimentará menos inflamación, tus niveles de colesterol disminuirán y tus posibilidades de contraer varios tipos de cáncer disminuirán.

Sin embargo, esta dieta también tiene algunos inconvenientes y advertencias que hay que tener en cuenta. En primer lugar, puede resultar un poco complicado para las personas a las que no les gusta el pescado o no comen mariscos, porque requiere un consumo relativamente regular como parte de un menú equilibrado y variado.

Además, requiere que prepares toda tu propia comida y no cedas ante la comida comprada. Además, dado que se debe evitar la sal en la dieta, es posible que sientas más apetito. No olvides beber mucha agua.

¿Quién debería evitar la dieta Pritikin?

Dado que esta dieta incluye muchas limitaciones, en primer lugar no se recomienda para quienes hayan sufrido trastornos alimentarios o problemas del sistema digestivo en el pasado, y tampoco está destinada a mujeres embarazadas o lactantes, ya que sus cuerpos tienen una gran necesidad de calcio. Incluso aquellos que se someten a tratamientos de quimioterapia deben evitar dicha dieta, porque deben consumir muchas calorías, proteínas y grasas, y estas son cosas que se evitan en la dieta Pritikin.

En conclusión...

La dieta Pritikin puede ayudarle a mantener tu peso y también proteger tu corazón y vasos sanguíneos, pero es importante llevarla a cabo bajo supervisión y seguir el estado del cuerpo a lo largo del camino. Si la sigues, puede convertirse en una forma de vida para ti, y si añades entrenamiento físico al proceso, no sólo podrás sentir el cambio en tu salud, sino también verlo en tu cuerpo. JQR