El consumo de frutas y verduras
de temporada es vital para mantener una buena salud. Los alimentos de temporada
proporcionan las vitaminas y los nutrientes necesarios que respaldan su salud,
según los diversos desafíos que ofrece una temporada en particular. Por
ejemplo, los alimentos de verano como la sandía y las verduras de hoja verde
ayudan a que nuestro cuerpo se enfríe. Mientras tanto, los alimentos de
invierno como las raíces, el jengibre, los cítricos y la coliflor son
esenciales para superar el clima frío sin enfermarnos. En resumen, cada
temporada tiene sus propios alimentos distintos que se adaptan mejor a esos
meses. Si bien en estos días podemos comer casi cualquier fruta o verdura
fresca en cualquier época del año, eso no significa que sea ideal. Es probable
que muchos de los productos alimenticios de verano ‘frescos’ que verás en tu
supermercado local durante la temporada de invierno hayan viajado desde países
lejanos e idealmente, no deberían consumirse con regularidad.
1. Productos lácteos
Algunos productos lácteos como el
requesón, el yogur y la leche deben consumirse con cuidado durante la temporada
de invierno. Los expertos en salud dicen que el requesón puede aumentar la secreción
de moco. Por lo tanto, las personas que ya tienen problemas respiratorios o que
padecen asma deben intentar evitar los productos lácteos en el invierno, ya que
la acumulación excesiva de moco puede provocar hinchazón. Además, la leche
también puede espesar la flema. No es necesario que elimines por completo los
productos lácteos de tu dieta en invierno. Intenta consumirlos con moderación.
2. Espárragos
El espárrago es una de esas
maravillosas verduras que están disponibles todo el año. Si bien esta verdura
es muy saludable, generalmente se consume en primavera y se evita en invierno.
Los espárragos cultivados en primavera son firmes y deliciosos. Los espárragos
de invierno, por otro lado, generalmente se envían desde Perú y China y pueden
ser bastante blandos y leñosos. Además, pierde muchos de sus elementos vitales
durante el envío y su sabor no permanece igual. Si bien puedes comprar
espárragos congelados en el supermercado, sería mejor si optas por verduras
verdes frescas que están disponibles en el invierno como col rizada, brócoli,
puerros o coles de Bruselas.
3. Duraznos
Los duraznos son tan jugosos y
deliciosamente dulces, ¿no es así? Son la fruta de verano perfecta, pero
tienden a desaparecer alrededor de agosto. Sin embargo, muchos países importan
duraznos de lugares como Sudamérica incluso durante los meses de invierno para
asegurarse de que las personas todavía puedan disfrutarlos. Desafortunadamente,
a los duraznos no les va tan bien en climas fríos y es poco probable que los
tengas frescos durante el invierno. Por supuesto, puedes congelar estas frutas
en el verano y consumirlas durante los meses más fríos, pero no estarán
maduras. Considera la posibilidad de elegir caquis en su lugar, ya que tienen
un sabor dulce similar al de los duraznos, están cargados de vitaminas A y C y
se pueden encontrar fácilmente en el invierno.
4. Mazorca de maíz
Por mucho que te guste masticar
mazorcas de maíz, es algo que debes evitar durante el invierno. La primavera y
el verano son las mejores estaciones para cultivar maíz y no le va bien en
temperaturas frías. Es probable que las mazorcas de maíz que encuentres en el
supermercado durante el invierno han estado congeladas durante mucho tiempo o
sean sobras del verano anterior. No serán frescas, tendrán menos nutrientes y
es mejor evitarlas.
5. Fresas y arándanos
El mejor momento para cultivar
bayas, como fresas y arándanos, es el verano. Ambas frutas ofrecen una variedad
de beneficios. Por ejemplo, las fresas son ricas en vitamina C, mientras que se
sabe que los arándanos son el rey de los alimentos ricos en antioxidantes. Sin
embargo, su contenido de nutrientes se pierde principalmente durante el
transporte y el almacenamiento. Por lo tanto, cuando estas frutas de verano se
envían desde muchos kilómetros de distancia para llegar a tu supermercado local
durante la temporada de frío, realmente no se sentirán igual ni serán tan
beneficiosas como se supone que deben ser. Sin embargo, aún puedes disfrutar de
las variedades congeladas de estas bayas, ya que tienden a permanecer igual de
saludables en esa condición.
6. Tomates
Los tomates son jugosos, dulces y
sabrosos en verano. Sin embargo, aunque también puedes encontrarlos en el
supermercado durante los meses más fríos, no tendrán el mismo sabor. Los
tomates de invierno generalmente tienen una textura blanda y harinosa. Además,
los tomates de invierno tampoco contienen las vitaminas y minerales por los que
son conocidos. Por lo tanto, sería mejor limitar la ingesta de tomates durante
la estación de invierno.
7. Azúcar
Tener demasiada azúcar en tu
dieta siempre es una opción poco saludable. Pero las investigaciones han
demostrado que el azúcar es peor para ti en el invierno. Los expertos en salud
han observado anteriormente que cuanto más azúcar comemos, más riesgos tenemos
de caer en una depresión. Un estudio reciente ha demostrado ahora que el riesgo
se acentúa en invierno. Esto se debe a que consumir azúcar desencadena una
respuesta inflamatoria en el cuerpo y el cerebro, al mismo tiempo que reduce la
actividad de la dopamina en los centros de recompensa del cerebro. Durante los
meses fríos, tendemos a ser más vulnerables a los síntomas depresivos debido a
los días cortos de la temporada y la falta de luz solar. Esto nos hace tener
más ansias de azúcar, ya que comer algo dulce generalmente nos hace sentir
relajados y cómodos por un tiempo. Lamentablemente, eso no solo será
perjudicial para nuestro sistema inmunológico, sino que también nos hará más
propensos a la depresión. Por lo tanto, por mucho que en la temporada de
vacaciones de invierno te den ganas de comer productos azucarados, sería mejor
limitar su consumo de azúcar agregada en el invierno. JQR
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