Nuestro reloj biológico es un
sistema que controla mucho más que nuestro sueño. También contribuye a nuestro
metabolismo, razón por la cual se nos dice una y otra vez que comamos más por
la mañana y optemos por comidas más ligeras por la noche si queremos perder
peso. Sin embargo, una investigación reciente también amplió este conocimiento
general, estableciendo que las comidas tardías están asociadas con un aumento
de la inflamación, que generalmente desaparece cuando una persona se adhiere a
un horario estricto de comidas con cenas más ligeras.
Pero la inflamación y el aumento
de peso no son ni siquiera las peores cosas que pueden pasar si comes más por
las noches, al menos para las mujeres. Según una investigación reciente, las
cenas abundantes aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas en las mujeres.
El estudio se ha realizado en el
Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia, en Nueva
York, y su objetivo principal era averiguar si el horario de las comidas afecta
la salud cardiovascular de las mujeres. El estudio se basó en observaciones
previas que establecieron un mayor nivel de marcadores inflamatorios asociados
con enfermedades cardíacas y diabetes en participantes que optaron por cenas
copiosas.
La hipótesis era que una ingesta
alta de calorías por la noche puede aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad
cardíaca. En el estudio se incluyeron 112 pacientes de sexo femenino con una
edad promedio de 33 años. Para evaluar los riesgos de enfermedad cardiovascular
de los pacientes, los investigadores midieron los niveles de azúcar en sangre,
la presión arterial, los niveles de actividad, el tabaquismo, la dieta y el
peso de los pacientes.
Luego, los investigadores
pidieron a los pacientes que registraran sus comidas en un diario durante un
año completo y, después de 12 meses, se volvieron a tomar las mismas medidas.
Con base en la información de los diarios, los investigadores intentaron
establecer una relación entre la hora de la comida y el valor calórico de la
comida con el riesgo cardiovascular.
Los resultados muestran un
aumento sistemático de los riesgos cardiovasculares en las mujeres que toman
cenas con un alto contenido calórico, y cada aumento del 1% en la ingesta
calórica después de las 6:00 p.m. y las 8:00 p.m. afecta la salud
cardiovascular. Estos resultados publicados son parte de un estudio más grande
que aún no se ha publicado, pero ya podemos ver cómo un pequeño cambio en el
estilo de vida, como la hora de comer, puede afectar nuestro bienestar general
a pasos agigantados.
La conclusión es que las mujeres
probablemente se beneficiarían con cenas más ligeras, no solo para perder peso
sino también para mantener la salud del corazón. JQR
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