¿Sabías que nuestro sentido del
olfato puede regular la cantidad de peso que ganamos o perdemos? Esto ha sido
confirmado por un estudio reciente de la Universidad de California, Berkeley,
que se realizó en ratones. A un grupo de ratones se les dio la misma cantidad
de comida. Algunos de los ratones podían oler normalmente, otros no podían oler
en absoluto y otros aún tenían un sentido del olfato mejorado. El estudio
encontró que los ratones con deficiencia de olfato comían la misma cantidad de
alimentos grasos que los que conservaban su sentido del olfato, sin embargo,
este último se disparó al doble de su peso normal. El mismo patrón se encontró
en ratones con un sentido del olfato mejorado, pero aumentaron incluso más de
peso que los ratones con un sentido del olfato normal.
Los hallazgos sugieren que los
olores de los alimentos juegan un papel importante en la forma en que el cuerpo
procesa las calorías. Parece que existe un vínculo entre el sistema olfativo
(olfato) y las regiones del cerebro que regulan el metabolismo, como el
hipotálamo; sin embargo, se desconoce si el olfato tiene un impacto en los
circuitos neuronales. El estudio es uno de los primeros que muestra que la
manipulación olfativa puede tener un efecto en cómo el cerebro percibe el equilibrio
energético, así como en cómo lo regula.
Los seres humanos tienden a
perder el sentido del olfato debido al envejecimiento, las lesiones o
enfermedades como el Parkinson, y a menudo se vuelven anoréxicos como resultado
de ello. Esto se debe a la pérdida del placer de comer, que a su vez puede
provocar depresión y una mayor pérdida de apetito. Publicado en la revista Cell
Metabolism, el estudio implica que la pérdida del olfato en sí juega un papel
en las fluctuaciones dramáticas de peso, y también sugiere posibles
intervenciones para aquellos que están experimentando una pérdida del sentido
del olfato, así como para aquellos que tienen problemas para perder peso. Los
investigadores están teorizando que la falta de olor engaña al cuerpo
haciéndole creer que ya ha comido. Mientras busca comida, el cuerpo almacena
calorías y luego las quema una vez que se ha asegurado un nuevo suministro de
alimentos.
Para destruir las neuronas del
olfato en la nariz de los ratones, los investigadores utilizaron la terapia génica
para desactivarlas temporalmente, sin embargo, se retuvieron las células madre
sobrantes para que el sentido del olfato de los ratones pudiera volver a la
normalidad después de un período de aproximadamente tres semanas. Los ratones
con deficiencia de olor quemaron calorías convirtiendo sus células grasas de
color beige, que se acumulan alrededor de los muslos y el abdomen en los seres
humanos, en células grasas marrones. Este tipo de célula grasa quema los ácidos
grasos para producir calor. Algunos convirtieron casi toda su grasa beige en
grasa marrón para convertirse en máquinas quemagrasas delgadas y malas. Una
desventaja encontrada en la investigación fueron los grandes aumentos en los
niveles de noradrenalina observados en los ratones. Esta es una hormona del
estrés ligada al sistema nervioso simpático, que podría provocar un ataque
cardíaco en humanos cuando se mantienen niveles elevados durante un período de
tiempo. Aunque eliminar el sentido del olfato de un ser humano parece extremo,
podría resultar una alternativa viable para quienes estén considerando
someterse a una reducción del estómago o una cirugía bariátrica para perder
peso. Los investigadores han sugerido eliminar el sentido del olfato de un
individuo durante un período de seis meses, y luego permitir que las neuronas
olfativas vuelvan a crecer después de volver a cablear su programa metabólico.
Las personas con trastornos alimentarios pueden tener dificultades para
controlar la cantidad de alimentos que comen, porque tienen muchas ganas de
comer. Como resultado, ganar control sobre las neuronas olfativas es vital para
modular la vía neural que regula sus antojos. JQR
No hay comentarios.:
Publicar un comentario