El café es más que una bebida, es una pasión. O una
adicción. Millones de personas en todo el mundo no pueden comenzar su día sin
una taza de café, y para muchos, no basta solo con una taza. El encanto es
comprensible: el café es aromático, rico en sabor y hace que la sangre fluya.
También tiene muchos beneficios para la salud, pero como la mayoría de otras
cosas, el exceso puede causar un gran daño.
¿Pero cuánto es demasiado? Esta es exactamente la
pregunta que la profesora Elena Hyppönen y el Dr. Ang Zhou de la Universidad
del Sur de Australia se propusieron responder. De acuerdo con los
investigadores, el punto en el que la cafeína comienza a afectarte de manera
adversa es a la sexta taza, ya que la probabilidad de una enfermedad cardíaca
aumenta hasta en un 22% entre las personas que beben seis tazas o más de café
diariamente.
Una taza puede ser una medida confusa, por lo que,
para dilucidar, lo que quieren decir con una ‘taza’ es una bebida que contiene
aproximadamente 70-140 miligramos de cafeína. Esto es importante de
entenderlo, porque la ‘taza’ que ordenaste en la cafetería más cercana
podría contener mucha más cafeína que eso, dependiendo del tamaño y la
intensidad. Además de eso, el café no es la única forma en que ingerimos
cafeína, ya que se puede encontrar en el té y los refrescos.
¿Cuánta cafeína contiene tu bebida?
·
Una taza de café preparado contiene
aproximadamente 140 mg de cafeína
·
Una taza de café instantáneo contiene
aproximadamente 100 mg de cafeína
·
Una taza de café expreso contiene
aproximadamente 65 mg de cafeína
·
Una taza de té negro contiene
aproximadamente 47 mg de cafeína
·
Una taza de té verde contiene
aproximadamente 35 mg de cafeína
·
Una taza de té blanco contiene
aproximadamente 25 mg de cafeína
·
Una botella de refresco de 20 oz contiene
aproximadamente 45 mg de cafeína
·
Una lata de bebida energética contiene
aproximadamente 77 mg de cafeína
Entonces ¿Cuál es el problema?
El consumo excesivo de café puede causar insomnio,
un aumento del ritmo cardíaco en reposo, acidez estomacal y reflujo ácido,
además de provocar o agravar la ansiedad, y eso es solo los efectos de la
cafeína. Al considerar las ventajas y desventajas del café, también se debe
tener en cuenta que muchas personas lo beben con crema, leche, azúcar o
edulcorantes artificiales, todo lo cual conlleva una larga lista de
desventajas. Pero no solo la frecuencia cardíaca se ve afectada por la cafeína.
Según el estudio de Hyppönen y Zhou, el consumo excesivo de café se asoció con HTA,
que se relaciona con enfermedades cardiovasculares, como un ataque cardíaco,
insuficiencia cardíaca y ACV.
Sin embargo, no todo es malo
Eso no significa necesariamente que debas
deshacerte de todas sus tazas de café, ya que el café también tiene muchos beneficios
para la salud. Por un lado, el café contiene más antioxidantes que las frutas,
los vegetales y el vino tinto. ¿Por qué es eso importante? Los antioxidantes
ayudan a proteger el cuerpo de la degeneración celular causada por los
radicales libres, moléculas defectuosas que carecen de electrones y buscan
compensar robando electrones de las células cercanas. El daño causado por los
radicales libres se ha asociado con el envejecimiento, así como con el
desarrollo de tumores. En resumen, el café retrasa el envejecimiento y puede
protegerte contra el cáncer. También es excelente para el hígado, protegiéndolo
de los estragos del consumo de alcohol y diversas enfermedades hepáticas, como
el cáncer de hígado y la fibrosis. Finalmente, si tomas tu café sin azúcar,
puedes beneficiarte de una posibilidad mucho menor de contraer diabetes tipo 2.
¿Cuál es el veredicto?
El café no sólo es bueno, para la mayoría de la
gente, resulta ser genial. Si mantienes tu dosis diaria de café negro de 1
a 5 tazas, o de 70 a 400 miligramos de cafeína al día, debes estar
perfectamente bien y podrás obtener los muchos beneficios de salud que brinda
el café. Solo recuerda incluir otras bebidas que pueden contener cafeína, como
los refrescos, en tu cálculo.
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