Muchas veces compramos un pan crujiente sólo para
comer un pedazo antes de guardarlo. La próxima vez que vayas a por otro bocado,
probablemente verás que se ha transformado en una roca que ni siquiera es
adecuada para ponerla en la sopa. Sin embargo, gracias a la gente de la
web Bon Appétit, nunca tendrás que deshacerte de una hogaza de pan nunca más.
Su delicioso truco traerá su pan de los muertos. Así es como se hace:
Paso 1: Abre el
grifo y sumerge el pan en agua
Mientras que en la web Bon Appétit afirman que se
puede usar agua fría o caliente, recomendamos que se use la fría. La
razón de esto es que cocinar o beber agua caliente del grifo aumenta su riesgo
de contaminación por plomo. Deja correr el agua sobre el pan hasta que la
corteza se haya empapado, pero tratando de evitar que el lado donde
está cortado el pan se quede demasiado húmedo.
Paso 2: Hornéalo
Pon tu horno a 150 °C y coloca el pan
recién empapado dentro. Hornea durante 6-12 minutos, dependiendo de
cómo de mojado esté.
Entonces, ¿funciona?
¡Sí! El agua que se filtra a través de la corteza
se convierte en vapor cuando el pan comienza a calentarse. Esto
rehidrata el interior del pan, haciéndolo mullido una vez
más, mientras que el calor del horno hace que la corteza quede crujiente. AN
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