Abundante
vitamina A:
Las
zanahorias son ricas en betacarotenos, un pigmento que nuestro
cuerpo transforma en vitamina A y que es responsable de su
característico color anaranjado. La vitamina A ayuda a mantener la salud de
nuestros ojos. Comer una zanahoria de
tamaño medio cubre el 89% de las necesidades de vitamina A diarias para hombres
y el 112% en el caso de las mujeres, de acuerdo con la Fundación Española de la
Nutrición.
Cardiosaludable:
La
vitamina A reduce el colesterol malo y
puede, por lo tanto, disminuir las probabilidades de desarrollar aterosclerosis (la acumulación de
grasas y colesterol en nuestras arterias). Además, las zanahorias contienen potasio, que ayuda a mantener
la presión arterial bajo control. Aportan vitamina C, que ayuda al cuerpo a generar anticuerpos.
Además, esta vitamina facilita la absorción de hierro y ayuda así a
prevenir infecciones.
Mejora
la piel:
Seguir una dieta rica en antioxidantes, como los presentes en las zanahorias, es una excelente
forma de cuidar tu piel y retrasar los efectos del envejecimiento. Los betacarotenos se han asociado
con menos reacciones a las
quemaduras solares. Sin embargo, hay que tener en cuenta que consumir
mucho betacaroteno puede hacer que la piel se vuelva un poco amarilla o
anaranjada.
Ayuda
contra el cáncer:
Existe evidencia de que los antioxidantes ayudan a
nuestro cuerpo a luchar contra los radicales libres, y pueden reducir la
probabilidad de desarrollar cáncer. Las
zanahorias también contienen falcarinol, un alcohol que las protege de la infección por hongos,
y que según apuntan investigadores de la Universidad de Newcastle tiene un
efecto protector contra la formación de tumores, además de propiedades
antiinflamatorias.
Digestiva:
Al comerla cruda, favorece la
producción de saliva y jugos gástricos, con lo que facilita la digestión.
También contiene una gran cantidad de fibra, que mejora el movimiento
intestinal y aumenta el volumen de las heces, con lo que ayuda a la función
gastrointestinal. También reduce la probabilidad de sufrir estreñimiento
ocasional. Además, gracias a su alto contenido en agua, es también un alimento
diurético y puede ser muy interesante cuando existe el problema de retención de
líquidos.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario