Últimamente,
los cereales han adquirido una mala reputación porque muchas personas piensan
en ellos como carbohidratos, y por lo tanto como una forma de aumentar de peso.
Pero en realidad algunos granos pueden ayudarte a perder o mantener el peso
perfecto, mientras que otros hacen exactamente lo contrario. El truco es elegir
el tipo correcto de grano.
¿Por qué necesitamos los cereales? Los carbohidratos y la fibra son esenciales para que nuestro cuerpo
funcione correctamente. Los carbohidratos nos dan energía, mientras que la
fibra es definitivamente útil para perder peso.
Granos que hay que comer para perder peso:
1. Avena entera
La
avena es muy rica en avenantramida, un antioxidante que protege el corazón. La
fibra en la avena es la fibra beta-glucano. Esta es conocida por su capacidad
para absorber mucha agua, lo que significa que se hincha en el estómago,
aumentando la sensación de plenitud. En general, la avena es un excelente
alimento para perder peso y mantenerlo, siempre y cuando vigiles los
complementos.
2. Lentejas
Las
lentejas son realmente ricas en proteínas y fibra, además de ser bajas en
grasas y altas en carbohidratos, lo cual produce una digestión lenta. Una
porción de media taza de lentejas contiene 20 gramos de carbohidratos y 8
gramos de fibra, lo que significa que 8 de los 20 gramos de carbohidratos no
serán digeridos. Además de eso, están cargados de vitaminas B, zinc, hierro,
potasio y calcio.
3. Quínoa
La quínoa
y el trigo sarraceno son excelentes para las personas con enfermedad celíaca e
intolerancia al gluten. La quínoa también es rica en proteínas y muy rica en
vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3. La quínoa tiene un bajo índice
glucémico, lo que significa que no causará un gran aumento en el azúcar en la
sangre.
4. Cebada integral
La
cebada es excelente no solo para perder peso, sino también para reducir el
nivel de colesterol. Cuando vayas al supermercado, asegúrate de obtener la
cebada integral, no la “perlada”, que prácticamente significa refinada.
5. Centeno entero
Los
investigadores creen que el centeno tiene más nutrientes que cualquier otro
grano integral. Tiene 4 veces más fibra que el trigo integral estándar, 100
calorías por porción y casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
6. Maíz
Es una
buena fuente de vitaminas del grupo B, magnesio y fósforo, y también es rico en
antioxidantes. El maíz también es relativamente bajo en calorías, pero ten
cuidado con lo que le agregas.
7. Alforfón
El
trigo sarraceno o alforfón tiene más proteínas que otros granos, lo que lo
convierte en una fuente de proteína excepcionalmente buena para los
vegetarianos. Es muy alto en magnesio, un elemento muy importante para regular
la presión arterial. Y, como todos los granos integrales, también es una buena
fuente de fibra. YTL
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