Sin
duda alguna, has oído que la lechuga tiene componentes que propician el sueño.
¿Qué dicen las investigaciones al respecto?
Usos culinarios de la lechuga romana
La
lechuga romana destaca por su versatilidad, predomina en una gran variedad
de ensaladas y otros platillos. Famosa por ser base de
la Ensalada César. Tiene un sabor suave, dulce y ligero, es de textura
crujiente y aporta frescura a los platillos por su alto contenido de agua.
Manejo Higiénico de la lechuga
Recuerda
siempre al cocinar y preparar tus ensaladas utilizar normas de
higiene y procedimientos apropiados para evitar enfermedades
transmitidas por los alimentos (ETA). Lava y desinfecta la lechuga al igual que
otros vegetales antes de incorporarlos a tus ensaladas.
La lechuga destaca por su bajo contenido en calorías
Al
ser muy baja en calorías, es ideal para emplearse en dietas y planes de
alimentación para bajar de peso. En 100 g contiene tan sólo 17 Kcal.
¿Qué beneficios aporta la lechuga romana?
La
lechuga romana aporta nutrientes favorables, entre los que destacan: 100 g (2 tazas de lechuga romana picada) contienen:
-
Vitamina A: 8710 U.I.
-Betacaroteno: 5230 µg.
-
Vitamina K: 102 µg.
-
Fibra: 2.1 g.
-
Folato: 136 µg.
-
Luteína y zeaxantina: 2310 µg.
-
Lactucina: 1071.67 µg (variedad verde) y 361.50 µg (variedad roja), la cual
cuenta con propiedades analgésicas y sedantes.
La lechuga romana, ¿Realmente ayuda a dormir?
Dados
los niveles de antioxidantes, lactucina y polifenoles, estudios publicados por
la revista Food Science and Biotechnology en 2017 sugieren que
la lechuga de variedad romana (Lactuca sativa) proporciona extractos con
posible actividad potenciadora del sueño.
Sin
embargo, aún se requieren llevar a cabo mayores estudios relacionados con la
estructura del sueño al igual que respecto a las propiedades inductoras de
sueño que posee la lechuga romana y la interacción entre ambas.
En
cualquier caso, la lechuga romana es por sí misma un vegetal benéfico que destaca
por el aporte de nutrientes y antioxidantes que puedes incluir regularmente en
tu alimentación y te abrirá las puertas a consumir más vegetales. Destaca
porque contiene elementos asociados a un sentido de relajación. Así que, saca
tu lado creativo, explora el mundo de las ensaladas, ¡incluye lechuga romana y
ten unos dulces sueños! GCR
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