Todos sabemos que debemos beber más agua y comer
más verduras y frutas, así como más granos integrales y yogur si queremos tener
un intestino más saludable. Según investigaciones recientes, un vaso ocasional
de vino tinto también puede beneficiar tu sistema digestivo. Pero, ¿sabes qué
tipos de alimentos son los más dañinos de todos y, de ser así, sabes por qué
son tan dañinos? Por supuesto, los tipos de alimentos que tolera bien y no
tolera en absoluto dependerán de su biología única, pero algunos alimentos
tienen un largo historial de irritación intestinal y daño a nuestro sistema
digestivo, mientras que otros son mucho más suaves y mejor tolerados.
A continuación se presentan los 4 peores
delincuentes en lo que respecta a la salud digestiva:
1. Alimentos fritos
Hay dos problemas con los alimentos fritos que los
convierten en el delincuente número uno en nuestra lista. En primer lugar, los
alimentos fritos se empapan en aceite, y esas cantidades tan altas de grasas
son bastante difíciles de digerir para el cuerpo y ejercen una gran carga de
trabajo sobre el hígado. Esta es la razón por la cual a los pacientes que
padecen enfermedad hepática a menudo se les pide que eliminen los alimentos
fritos de su dieta por completo. Eliminar los aceites y grasas de tu dieta
nunca es algo bueno, pero evitar los alimentos fritos te ayudará a prevenir la
enfermedad hepática.
Pero no solo es la cantidad de aceite en los
alimentos fritos lo que es tan alarmante, el tipo de aceite que tú o el
restaurante del que ordenaste comida, usa para freír también importa. Los
aceites que contienen muchas grasas saturadas y trans, como los aceites
vegetales parcialmente hidrogenados que se usan a menudo en los alimentos
fritos, pueden, por su propia naturaleza, irritar el revestimiento del estómago
y causar diarrea, gases y dolor abdominal.
2. Alimentos tratados con antibióticos
Las granjas de animales grandes tratan
rutinariamente a los animales que crecen con antibióticos para prevenir
infecciones masivas, ya que los animales generalmente viven en instalaciones
abarrotadas donde la propagación de infecciones sería inevitable. Y si bien
esta puede ser una buena táctica comercial, esta práctica puede dañar la salud
intestinal y contribuir al problema de la resistencia global a los
antibióticos, por lo que el uso de antibióticos en la actualidad está
severamente regulado en la mayoría de los países europeos. A partir de
ahora, los científicos no están seguros de qué está causando la resistencia a
los antibióticos a escala mundial y otros factores además de los antibióticos
preventivos administrados a los animales de granja, como la prescripción
excesiva a los pacientes, pueden contribuir a la causa. Aun así, los residuos
de antibióticos que consumimos en nuestros productos de carne y lácteos pueden
afectar nuestro intestino.
Esto se debe a que los antibióticos, por
definición, eliminan todas las bacterias con las que entran en contacto, no
solo las dañinas, incluidas las buenas que necesita en su intestino.
La falta de bacterias intestinales buenas, a su
vez, dificulta la digestión de los alimentos y puede provocar muchos problemas
digestivos.
3. Alimentos ricos en FODMAP
La dieta FODMAP se ha creado específicamente para
personas que padecen el síndrome del intestino irritable (SII) y otros
problemas intestinales para ayudarles a encontrar los alimentos desencadenantes
que irritan su sistema digestivo. Los irritantes típicos son ciertos tipos de
carbohidratos, para los cuales la dieta recibió su nombre: Oligo-, Di-,
Monosacáridos y polioles fermentables.
Se sugiere que los alimentos que contienen estos
irritantes (llamados alimentos ricos en FODMAP) se eliminen uno por uno, con el
objetivo de encontrar al culpable detrás del problema.
Los alimentos comunes con alto contenido de FODMAP incluyen:
• Alimentos procesados que contienen jarabe de maíz
con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes artificiales
• Jugos de frutas
• Condimentos, p. mermelada, cátsup y hummus
• Ciertas frutas, p. mangos, cerezas, albaricoques,
etc.
4. Proteína animal
Como la mayoría de las cosas, las proteínas
animales se vuelven dañinas cuando se consumen en exceso. Los estudios que
analizan los efectos de las dietas altas en proteínas animales han confirmado
innumerables veces que demasiada carne roja, carne procesada e incluso lácteos
pueden afectar las bacterias intestinales, aumentar el riesgo de cáncer de
intestino e incluso problemas cardíacos.
Un estudio, incluso mostró que tan solo 1 tira de
tocino al día puede aumentar el riesgo de cáncer de intestino en un 20%. Si es
posible, limita tu consumo de carne roja y elimina las carnes procesadas de tu
dieta, pero no elimines las proteínas animales por completo, ya que ofrecen
nutrientes esenciales, particularmente proteínas, vitaminas y colina. JQ
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