Muchas personas tienen una relación difícil con el
café. Por un lado, pocas cosas son tan satisfactorias como una buena taza de
café de la mañana, pero por otro lado, no es la bebida más saludable del mundo
y puede afectar nuestro bienestar físico y mental, especialmente si se toma con
mucho de crema y azúcar. Pero incluso si te gusta tu café de la mañana y no lo
dejarías por nada del mundo, ¿no te gustaría poder cambiar las cosas y tomar
una bebida igualmente deliciosa y energizante de vez en cuando?
Sabemos que lo haríamos, razón por la cual creamos
esta lista de 6 alternativas deliciosas
de café que son tan estimulantes como el café, pero tienen un sabor diferente y
tienen bastantes beneficios notables para la salud.
1. Matcha
Si bien el matcha es esencialmente un té verde en
polvo, tiene algunas propiedades bastante especiales que realmente lo hacen
destacar entre la multitud de tés verdes disponibles en el mercado, al tiempo
que conserva todas las características beneficiosas del té verde. Piensa en el
matcha como el té verde más concentrado y de alta calidad que podría obtener,
pero con el beneficio adicional de poder convertirlo en un delicioso café con
leche.
Esta bebida no solo es mucho más rica en
antioxidantes que el café, es tan energizante como el café, sino que no causa
nerviosismo o ansiedad que algunos bebedores de café tienden a experimentar.
Además de todo, los bebedores de matcha juran que también puede ayudar con la
pérdida de peso.
2. Café de achicoria
En realidad, esta bebida no es café en absoluto,
pero se llama así debido a una similitud en la preparación y el sabor. De
manera similar a los granos de café, las raíces de la planta de achicoria se
tuestan y se muelen en un polvo que tiene un parecido casi espeluznante con el
café real. El café de achicoria tiene un sabor similar al real, pero en
realidad no contiene cafeína, por lo que si estás buscando eliminar la cafeína
de su dieta pero te gusta el sabor del café, esta es tu mejor opción.
La achicoria es una excelente fuente de fibra, por
lo que es beneficiosa para la digestión y, a menudo, también se recomienda para
pacientes con estreñimiento. La raíz también es rica en vitamina B6 y se cree
que también tiene algunos efectos antiinflamatorios.
Preparación: para
preparar una taza de café de achicoria, simplemente prepáralo como lo harías
con un café normal. Necesitarás aproximadamente 2 cucharadas de achicoria para
preparar 1 taza (6 oz, 180 ml) de café Americano. Una vez listo, condimenta tu
café de achicoria como lo harías con una taza de café normal y disfrútalo.
3. Bebida de semillas de chía
Otra opción sin cafeína, son los batidos y
las bebidas hechas con semillas de chía, lo cuales son un excelente reemplazo
del café, aunque no saben a nada. ¿Por qué sucede esto? Bueno, eso se debe a
que estas pequeñas semillas están llenas de poderosos antioxidantes, proteínas,
grasas saludables y fibra. La investigación en atletas muestra que las semillas
de chía aumentan la resistencia y proporcionan mucha energía constante y
sostenida y reducen la inflamación en el cuerpo.
Pero lo mejor de estas pequeñas semillas tan
poderosas es que no tienen sabor, por lo que puedes personalizar su sabor como
quieras, ya sea agregándolo a un batido de frambuesa, o combinándolo con yogur,
jugo, etc.
Para preparar una bebida a base de semillas de
chía, todo lo que
necesitará es 1 cucharada de semillas por 1 taza de agua. Mezcla las semillas
en agua y déjalas reposar en el refrigerador durante aproximadamente media
hora. Se expandirán en tamaño y obtendrán una consistencia gelatinosa.
Mezclarlos con cualquier bebida o comida de tu elección y disfrutar caliente o
frío.
4. Té Chai
Este tipo de té se originó en la India y es
básicamente té negro mezclado con varias hierbas y especias. En promedio, el
chai contiene menos cafeína en comparación con el café, pero aún puede aumentar
tus niveles de energía, en parte gracias a todas las buenas especias que
contiene este té. Como todos los tés, el chai está lleno de antioxidantes y
tiene un sabor tan bueno y reconfortante, especialmente con un poco de leche.
Existen muchas combinaciones diferentes de especias
chai y las mezclas preparadas están disponibles en las tiendas. Otra ruta que
puedes tomar es hacer tu propio chai en casa con especias y té que ya tienes en
casa.
5. Té Rooibos
Rooibos no es técnicamente un té, ya que está hecho
de las hojas de una planta sudafricana diferente, Aspalathus linearis, sin
embargo, es comúnmente conocido como té rojo ya que tiene un color rojo
burdeos. A diferencia del té, el rooibos no contiene cafeína y está libre de
taninos, los cuales se han asociado con efectos negativos para la salud, sino
también con un efecto antioxidante.
En cambio, el rooibos contiene otros antioxidantes,
que están asociados con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y de
cáncer. En términos de sabor, el rooibos tiene un sabor dulce y afrutado y se
puede disfrutar solo o mezclado con limón o leche.
Para preparar una taza de té rooibos, necesitarás 1-2 cucharaditas de rooibos molidos y
sumergirlo en agua caliente durante al menos 10 minutos. No te preocupes, esto
no dará como resultado un té amargo, el rooibos simplemente necesita un tiempo
de remojo un poco más largo.
6. Leche de oro
¿Estás buscando una bebida que realmente tenga un
gran impacto en el área la de salud y tenga un sabor muy interesante? Luego, te
recomendamos encarecidamente la leche dorada, una bebida a base de cúrcuma que
tiene algunas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y estimulantes del
estado de ánimo bastante potentes. JQ
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